食客行:我的江湖美食生涯

图书标准信息

• 作者 朱千华
• 出版社 中国画报出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787514608960
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页
• 字数 250千字

【内容简介】

　　这是一本充满人文气息的关于美食、旅行和生活的札记。作者是个地地道道的行者，足迹遍布天南海北山野乡间。行万里路，自然享南北风味，记地域风貌，于是就有了这本活色生香的饮食文字。其中谈到的另类佳肴很多来自古人的野史笔记，或是出自民间乡野的奇异风俗，绝大多数都是听说过，没见过，更有些吃法甚至闻所未闻。

  猎奇与领略美味之余，都市人对于乡土、对于家园气息的眷恋之情弥漫其间。而这，才是真正的美食情怀，才是漂泊在尘世烟火里的人们挥之不去的那份惦念。

【作者简介】

　　朱千华

　　著名作家，中国作家协会会员，朱自清文学奖获得者。生于江苏如皋搬经镇，2006年开始行走在南方腹地，作岭南田野考察。现旅居广西南宁，从事岭南文化研究。

　　著有《像麦子那样金黄》《中国美女地理》等。

【目录】

自序：吃，是一件深情的事儿

卷一：岭南珍馐录

啫啫鸡 

稻草骨 

玉冰烧 

巴马香猪 

横县鱼生 

老友粉 

恭城油茶 

捣　珍 

饭包荷叶比花香 

禾花雀 

坠火粥、及第粥 

食鼠见闻录 

穿山甲 

牡　蛎 

凉秋啖蛇 

竹板鱼 

乳鼠酒 

全州禾花鱼 

桂林三花酒 

果子狸 

壮乡猴酒 

靖西酸肉 

尤物沙蚕 

食　猴 

鸡为什么会飞 

食蛙杂记 

以虫入馔 

八渡笋 

吃鳄鱼 

钩藤酒 

鼻　饮 

古代食蛙三法 

罗汉果 

牛　碧 

青羹、不乃羹、摆羹 

龟苓膏 

炙象鼻

卷二：巴蜀美食志

辣椒小史 

响铃菜 

东坡菜录 

母子会 

蜀姜之美 

跳神肉 

五侯鲭 

知己与知味 

葵　菜 

女　厨 

五柳鱼 

赖汤圆 

夫妻肺片

卷三：齐鲁滋味谈

孔府宴 

神仙鸭子 

诗礼银杏 

红烤与白烤 

炙车螯 

石　烹 

羊大为美 

甏　肉 

八仙菜 

炊　饼 

千转百回 

蒲松龄的《饮食章》

卷四：江浙玉馔谱

盱眙龙虾 

翡翠烧卖 

西瓜灯 

花　馔 

西湖醋鱼 

大闸蟹 

也说河豚 

莼鲈之思 

扬州老鹅 

黄桥烧饼 

镇江肴肉 

高邮鸭蛋 

富春面点 

刀　鱼 

桂花鸭 

香　椿 

茶　馓 

脆　饼 

焦　屑 

青　艾 

苏州水八仙 

青团子 

袁枚与《随园食单》 

水色扬州

后记：饮食就是回故乡