作物起源唐靖,芦苇9787559667007北京联合出版公司
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作者唐靖,芦苇
出版社北京联合出版公司
ISBN9787559667007
出版时间2023-05
装帧精装
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定价138元
货号1203011207
上书时间2024-09-14
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作者简介
文字作者陈桂权（主编）：中科院自然科学史研究所博士，现供职于绵阳师范学院民间文化研究中心，研究领域：科技史、民间文化。出版专著《水旱之间：冬水田的历史变迁与技术选择》《身体的气味：隐疾的文化史》，发表论文多篇。唐靖：中国科学院理学硕士，曾策划、编辑原创畅销绘本“‘共和国脊梁’科学家绘本丛书”。已创作出版《一粒种子改变世界：袁隆平的故事》《冬奥之旅：穿越21座冰雪之城》《时间里的中国：服饰的秘密》等。绘本，翻译出版《看不见的旅行》等20余本科普童书。芦苇：中国科普作家协会会员，曾翻译《看不见的旅行：机械运转的秘密》等多部科普童书。绘画作者于洪燕：绘本创作者，毕业于中国人民大学艺术学院国画专业，现从事插画创作和国画创作。担任绘者的图画书有“中国娃娃” 系列、《巴音布鲁克的孩子》《牧童》《巴图和小马》《老人湖》《一粒种子改变世界：袁隆平的故事》等，即将出版《东京梦华录》等。
目录
卷首语作物知多少
粮食作物
水稻与人类共同书写全球文明
小麦很受欢迎的主粮作物
大麦从主粮到酒水
玉米占领全球的魔力作物
高粱作物中的“骆驼
粟被冷落的“百谷之长”
土豆能“穿越”宇宙的食物
红薯能救荒的“草根”美食
蔬菜作物
卷心菜物美价廉的大众蔬菜
菠菜不畏严寒，傲视风雪
黄瓜清脆爽口的蔬菜
丝瓜既能吃又能用
番茄坠落人间的美味
……
内容摘要
旅行中最迷人的事情之一就是在当地的农贸市场中穿梭。市场是一面反映当地文化和传统的镜子，人们在这里相遇、畅谈、议价、尝试新口味、分享新食谱……本书带领我们开启了一场历时12个月的旅行，每个月会到访1个国家的2个菜市场。在这里，你会发现全球各地最正宗的美食，从当地小朋友那里获取各种美食小贴士，学会每个地方最有用的“市场语言”，认识各国不同的货币……
主编推荐
☆ 三年匠心力作，一本制作精美、从创作开始就备受大家期待的人文历史科普绘本。内容严谨活泼，语言精炼生动，绘图形式清新脱俗。☆ 全书用50个大跨页的形式，每个页面都充满惊喜，介绍了60多种日常生活中常见又好吃的主食、蔬菜、水果和经济作物的起源和传播故事。☆专业的农学史研究者和获奖画家密切合作，以精细写实的绘图加故事讲述的方式，把这些与人们息息相关的作物的故事娓娓道来。☆ 一本翻开就停不下来的食物好奇心之旅。民以食为天，了解作为食物的多种农作物原来生长在何处，如何一步一步走到了我们的餐桌，从中既可学到大量有趣的知识，也可以体会到“全球化”其实早就开始，扩充小读者视野。☆ 非常推荐家长和孩子一起亲自共读，让孩子们了解历史，懂得一粥一饭来处不易，半丝半缕物力维艰的道理，从而激发他们热爱生活，尊重自然，尊重劳动的幼小心灵。
媒体评论
法国昆虫学家法布尔在1880年问世的名著《昆虫记》中写道：“历史赞美把人们引向死亡的战场，却不屑于讲述使人们赖以生存的农田；历史清楚知道皇帝私生子的名字，却不能告诉我们麦子是从哪里来的。这就是人类的愚蠢之处！本书选取了60多种常见的作物，以图文并茂的方式，讲述它们的起源和传播，以及作物背后自然与人的故事，不仅可以让小读者增长知识，了解历史，懂得一粥一饭来处不易，半丝半缕物力维艰的道理，从而激发他们热爱生活，尊重自然，尊重劳动的幼小心灵。是诚仁者之用心，特此推荐。——中科院自然科学史研究所研究员 曾雄生民以食为天。日常生活中那些常见又好吃的主食、蔬菜、水果，我们尝过、吃过、爱过，如数家珍。但对它们的起源、传播、功用、典故却知之甚少。专业的农学史研究者和画家密切合作，以绘图加故事讲述的方式，把这些与人们息息相关的作物的故事娓娓道来。形式清新脱俗，内容严谨活泼，语言精炼生动，是一本让人拿得起放不下的好书。——中国科学院大学教授、科技史博士 罗兴波蓝色星球上人这个物种，应当敬畏大地、感恩食物，但仅仅抽象地讲还不够，需要具体地了解玉米、小麦、水稻、花生及各种水果和香料的起源与传播。这部精美的作品讲述作为食物的多种植物原来生长在何处，如何一步一步走到了我们的餐桌，从中既可学到大量有趣的知识，也可以体会到“全球化”其实早就开始了，远比通常设想的要早。各大洲人员的友好交往，既促进了人与人的理解，也使大家享受多种美食成为可能。此书做了优秀的博物学文化传播工作，它恰当的形式，迷人的界面，精准的知识呈现等，定会让读者热爱万千植物，以不一样的眼光看待这个世界。——北京大学教授、博物学文化倡导者 刘华杰
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