中国功能食品原料基本成分数据表

图书标准信息

• 作者 杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787501989478
• 定价 168.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 537页
• 字数 500千字

【内容简介】

　　《中国功能食品原料基本成分数据表》是首部针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源，涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。
　　全书包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新资源食品成分表，菌藻类食物成分表，常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表，根茎叶菜类原料成分表，畜禽滋补类成分表，水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。

【目录】

第一章既是食品又是药品的物品成分表
第二章可用于保健食品的物品成分表
第三章新资源食品成分表
第四章菌藻类食物成分表
第五章常见花和花粉类原料成分表
第六章果实和种子类成分表
第七章根茎叶菜类原料成分表
第八章畜禽滋补类成分表
第九章水产、爬行、分泌滋补类成分表
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