高等职业教育教材：食品工厂设计

图书标准信息

• 作者 王如福 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2009-02
• 版次 1
• ISBN 9787501931194
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 323页
• 字数 260千字

【内容简介】

　　《高等职业教育教材：食品工厂设计》介绍了食品工厂设计的程序和方法以及有关资料。以食品工艺设计为主，内容包括基本建设程序、工厂设计内容、厂址选择、总平面设计、产品方案、产量确定、物料计算、设备选型、车间工艺布置、车间水电汽计算、管路设计、工厂辅助部门设计、生活设施设计、公用系统设计、卫生及污水处理、设计概算和技术经济评价等。

【目录】

绪论

第一章基本建设程序和工厂设计的内容

第二章厂址选择和总平面设计

第三章食品工厂工艺设计

第四章辅助设施的设计

第五章公用系统

第六章卫生及污水处理

第七章设计概算

第八章技术经济评价

主要参考文献

附录