现代食品卫生学（第2版）

图书标准信息

• 作者 孙长颢；刘金峰
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 2
• ISBN 9787117252348
• 定价 260.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

本书共分六篇四十八章，力求全面的介绍食品安全的有关科学问题。在上版的基础上，补充和更新了自2002年以来的新理论、新观点、新技术、新方法以及新出现的重要食品安全问题，同时根据我国食品安全领域新颁布和新实施的政策、法规、标准及指南等更新相应的内容，并对新增和更新内容进行科学论证和整体策划，以保证该书的系统性、科学性、完整性、先进性与实用性；力求每个篇章既相对独立又相互衔接，互为补充，成为一个完整的科学体系，呈现给读者一本在食品安全领域比较全面的参考书籍。