食材性味与功效

图书标准信息

• 作者 柴可夫、马纲 编
• 出版社 中国中医药出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787513218252
• 定价 49.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 258页
• 字数 330千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《食材性味与功效》择要介绍了120种常用食材的性味、功效、服食方法、饮食宜忌、储藏等。并采用中英文对照的形式，方便对外交流人士及国际友人阅读，《食材性味与功效》旨在弘扬中医的药食同源和食疗保健理念，为全球健康饮食提供有益的参考。

【目录】

谷豆类
小麦
燕麦
粳米
黄豆
绿豆
黑大豆
薏苡仁
蔬菜类
白菜
小白菜
甘蓝
黄瓜
番茄
胡萝卜
莱菔
大蒜
生姜
菠菜
葱白
洋葱
茄子
藕
旱芹
青椒
山药
绿豆芽
苦瓜
丝瓜
辣椒
莴苣
冬瓜
南瓜
韭菜
西葫芦
雪里蕻
……
水果类
干果类
肉类
水产类
乳蛋类
调味类
药食两用类