世界名酒及鸡尾酒无酒精饮品的调制

图书标准信息

• 作者 王清
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 1997-02
• ISBN 9787109038233
• 定价 9.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他

【目录】

目录
第一章 世界名酒
一、金酒
1.伦敦干式金酒
2.荷兰金酒
3.金酒的饮用
二、伏特加酒
1.俄罗斯伏特加酒
2.其他国家的伏特加酒
三、白兰地酒
1.白兰地的由来
2.法国白兰地
3.其他国家的白兰地
4.白兰地的饮用
四、威士忌酒
1.苏格兰威士忌
2.爱尔兰威士忌
3.美国威士忌
4.加拿大威士忌
五、朗姆酒
1.清淡朗姆酒
2.浓烈朗姆酒
3.朗姆酒的饮用
六、力娇酒
1.植物力娇酒
2.名牌力娇酒
3.力娇酒的用途
七、葡萄酒
1.法国葡萄酒
2.德国葡萄酒
3.西班牙和葡萄牙葡萄酒
4.意大利葡萄酒
5.美国葡萄酒
6.其他国家葡萄酒
7.葡萄酒饮用常识
八、雪利酒
1.芬诺雪利酒
2.阿蒙提拉多雪利酒
3.欧洛罗索雪利酒
九、香槟酒
1.香槟酒的饮用
2.香槟酒的开法与斟法
3.香槟酒的选购
4.香槟酒的用途
十、啤酒
1.淡啤酒
2.爱尔啤酒
3.黑啤酒
4.博克啤酒
5.波特啤酒
十一、水果酒
十二、味美思酒
十三、比特酒 茴香酒
十四、�酒
第二章 中国名酒
一、茅台酒
二、五粮液酒
三、汾酒
四、西凤酒
五、董酒
六、古井贡酒
七、郎酒
八、洋河大曲酒
九、剑南春酒
十、竹叶青酒
十一、宝丰酒
十二、全兴大曲酒
十三、绍兴酒
十四、北京桂花陈酒
十五、金奖白兰地酒
十六、中国红葡萄酒
十七、北京干白葡萄酒
十八、长城干白葡萄酒
十九、通化人参葡萄酒
二十、长白山葡萄酒
二十一、北京特制白兰地酒
一十一、青岛啤酒
第三章 鸡尾酒
一、鸡尾酒的来源
二、鸡尾酒专用器皿
三、调制鸡尾酒常用的原料
第四章 鸡尾酒的调制
一、伏特加鸡尾酒
二、金酒鸡尾酒
三、白兰地鸡尾酒
四、朗姆酒鸡尾酒
五、威士忌鸡尾酒
六、力娇酒鸡尾酒
七、香槟鸡尾酒
八、葡萄鸡尾酒
九、开胃鸡尾酒
第五章 无酒精饮品的调制
附图 世界流行酒具