美食生活新编大众家常菜1888

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787543682115
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《美食生活：新编大众家常菜1888》主要有以下四方面的特点：
一、精选800余道菜品，用料表述精准，做法详尽，简单易学，内容可操作性强。
每一本图书都包括800余道美味，这些美食均采用最普通的家常食材，只需要按照书中介绍的几个步骤就可以烹制出外观与营养兼备的美味。每一道菜品都介绍了其原料、调料和详尽的制作步骤，简单易懂，具有极强的可操作性。
二、配备1000余条厨房窍门和营养常识，全面介绍菜品及食材，内容实用性强。
除了详细介绍菜品的制作过程，为了让您吃得清楚吃得放心，每一本书还包括1000余条厨房窍门和营养常识，主要有菜品的特点、营养功效和操作要点提示，以及食材的饮食宜忌、选购与保存技巧、相关的烹饪妙招等，具有极强的实用性。
三、菜品种类繁多，兼具美味、营养和健康，内容可选择性强。
这套美食书既包括大众喜闻乐见的普通家常菜和主食汤粥，还包括近些年颇受欢迎的川菜。除此之外，还有针对家庭中的婴幼儿、少年儿童和孕妇产妇等特殊人群的营养健康食谱。这些菜品能满足多方面的需求，具有极强的选择性.，
四、页面设计新颖，菜品图片精美，内容可读性强。
这套美食书设计新颖活泼，每一道菜品均配备精美的图片，既可以作为菜谱图书在需要时阅读，也可以作为一本休闲书在业余时间欣赏，具有极强的可读性。

【目录】

第一章素菜真爽口
清爽蔬菜吃出健康
清爽时蔬烹调常识
经典素菜分步详解
白菜
果汁白菜心
金丝白菜
珊瑚白菜
手撕白菜
什锦凉拌
醋熘白菜
辣炒白菜
剁椒蒸白菜
大白菜素汤
白菜粉丝汤
红颜汤
卷心菜
花生拌卷心菜
炝莲白
椒麻圆白菜
卷心菜炒百合
炒卷心菜
油菜
炝拌小油菜
素炒油菜
扒双菜
香菇扒油菜
绿叶口蘑汤
菠菜
芥末拌菠菜
渡菜拌蛋皮
菠菜香油拌粉丝
辣拌菠菜
菠菜松
炒菠菜
莲子银耳菠菜汤
菠菜鸡蛋汤
翡翠白玉汤
油麦菜
生拌油麦菜
油麦炒冬笋
韭菜
韭香银芽
炒三珍
韭菜炒豆腐
虾皮炒韭菜
菌菇韭菜汤
芹菜
爽口西芹
芝麻芹菜段
冰镇脆西芹
核桃仁拌芹丝
鸡蛋炒芹菜
苋菜
凉拌红苋菜
蒜泥红油马齿苋
生炒红苋菜
麻香红苋菜
苋菜芙蓉蛋汤
竹笋
糖醋芦笋片
雪菜罗汉笋
甜酱爆嫩笋
清笋汤
葱爆笋丝
胡辣冬笋汤
莴笋
辣油莴笋
桃红莴笋
碧绿笋尖
猪肝拌莴笋
凉拌鲜莴笋
莴笋瘦身汤
土豆
咖喱土豆丝
干煸土豆片
煎土豆饼
刀豆烧土豆
茄子煲双豆
醋熘土豆丝
家常土豆片
洋葱芹菜土豆片
土豆芹菜汤
大麦土豆汤
土豆玉米浓汤
萝卜
风味萝卜
糖醋心里美
香油鸳鸯萝卜
凤梨水萝卜
芝麻樱桃萝卜
锅贴萝卜豆腐
山椒拌白萝卜
奶汁炖萝卜块
白萝卜海带汤
白萝卜蛤蜊汤
萝卜豌豆荚汤
胡萝卜
胡萝卜拌银芽
红油萝卜鸡
酱爆双丁
胡萝卜粉丝汤
萝卜清汤
番茄
荷花番茄
什锦番茄
凉拌番茄
番茄菜花
木耳炒番茄
煎酿鲜番茄
番茄百花盏
番茄豆腐羹
番茄玉米汤
番茄紫菜蛋汤
番茄海带汤
……
第二章畜禽勤真美味
第三章水产真鲜美