正版新书 食物改变历史（下卷）：佐餐衍变影响的文明进程9787500878933中国工人
9787500878933
￥ 64.5 全新
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江苏扬州
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作者罗格
出版社中国工人出版社
ISBN9787500878933
出版时间2022-03
装帧平装
开本16开
货号786543931960
上书时间2024-04-28
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商品详情
- 品相描述：全新
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食物改变历史（下卷）：佐餐衍变影响的文明进程
作 者 ： 罗格
定 价 ： 78.00 元
ISBN
号 ： 9787500878933
出 版 社 ： 中国工人出版社
出版日期 ： 2022-04-01
版 次 ： 1
页 数 ： 276
字 数 ： 252000
装 帧 ： 平装
开 本 ： 16开
001 古人吃野味的上半部和下半部 018 香油，令樯橹灰飞烟灭的魔鬼 030 一粒盐成为扭转大唐的命运之轮 055 爱吃羊肉的赵宋官家，最终吃空了社稷 071 豆腐为中国人打开了新世界的大门 096 白菜发动的弑“君”之战 109 郑和带回的胡椒，引发了全球性“通货紧缩”？ 125 辣椒，命运之神给明王朝最后的红灯 142 一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化” 163 茶，禁锢中央帝国的“绿色藩篱” 193 茶叶和罂粟的兵戎相见 210 一粒花生见证中国从衰弱到觉醒 232 蔗糖：“人间海伦”引发的“世界大战” 248 一场狂热和百年“蜜战” 259 参考文献
本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书，主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现，表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下，佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”，它既是主食的有效补充，又丰富着广大劳动人民的生活滋味，更促进了人口和不同饮食文化的往来交流，形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。
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