【9成新正版包邮】食记百味
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作者(日)吉本芭娜娜|译者:陈宝莲
出版社山东人民
ISBN9787209067539
出版时间2012-09
装帧其他
开本32开
定价25元
货号9787209067539
上书时间2024-04-26
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商品详情
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导语摘要
吉本芭娜娜每日三餐和常去的餐馆味道与气氛如何？饕客作者触及与吃饭同样重要的亲朋饭友食聚点滴之完美饮食生活散文！
《食记百味》中还附有手绘彩色的“朋子和姊姊的食谱”，让我们一起和吉本芭娜娜来做可乐饼和香蕉蛋糕吧！
作者简介
1964年生，东京人，日本大学艺术学文艺科毕业。1987年以《我爱厨房》一文获得第六届“海燕”新人文学奖，陆续又获得“泉镜花”、“山本周五郎”等大奖。1989年崛起后，迅即成为日本当代畅销作家，著有《厨房》《泡沫/圣城》《甘露》《哀愁的预感》《蜥蜴》《白河夜船》《蜜月旅行》《无情/厄运》《身体都知道》《N·P》《不伦与南美》《鸫》《王国vol.1仙女座高台》《虹》《羽衣》《阿根廷婆婆》《尽头的回忆》《王国vol.2悲痛、失去事物的影子，以及魔法》《王国vol.3秘密的花园》《原来如此的对话》（和心理学家河合隼雄对谈）等。
目录
正文
附录
内容摘要
一向以精准利落文字打动读者的吉本芭娜娜，推出了这本美食杂记：《食记百味》，这也是她漫长作家生涯的首本食记。这本《食记百味》以100篇短文记录芭娜娜日常饮食的点滴，特别注重在她与小儿子小不点共食
的回忆，记录到孩子六岁的母子幸福时光，亲情暖暖。
自称“宇宙第一饕客”的吉本芭娜娜，她的日常餐桌都是些什么样的菜呢？从《厨房》到案前再到“厨房”，好久不见啊，芭娜娜终于回来了。
精彩内容
傍晚，突然下起雨来。
我和两岁半的儿子坐在朋友的保时捷上，眼睁睁看着乌云在天空渐渐扩散。
小不点第一次坐保时捷，兴奋地动来动去，可是当朋友打开车顶，变成敞篷车时，他立刻安静下来，喃喃自语：“敞篷……”人在感到惊喜时，真的是喃喃自语甚至兴奋大叫。
他完全不在乎大颗雨水滴落脸上，只顾着享受敞篷车的乐趣。
那天上午，韩国朋友送来大量的韩国泡菜和韩国海苔。
朋友是做企业咨询之类重要工作的人，但电话里的声音只是普通的韩国“妈妈”的声音：“有一点酸噢，可以煮汤，只要放豆腐就行！”因为没有豆腐，于是只把泡菜、胡萝卜和韩国海苔放进鸡汤里，稍微炖一下，做了泡菜鸡汤。
拜韩国海苔之赐，汤中带有麻油香，有点辣，吃下后大量流
汗，是让身体清爽的汗。
然后，用人家送的柴鱼片拌紫苏、大蒜、茗荷和小黄瓜，浇上用天然海盐、大葱、蒜头、胡椒、少许辣椒和酒调制而成的盐达蕾酱汁。
海葡萄要拌麻油、鱼露、醋和柚子胡椒酱汁(枝元奈保美的食谱)一起吃。我在冲绳学到，海葡萄浸酱汁后会因渗透压而萎缩，所以必须在吃的时候再蘸酱汁。
泡好的泰国宽粉条则和番茄、泰式炒面酱、大蒜一起炒成意大利风味的炒米粉，当作主食。
小不点吃了很多海葡萄和炒米粉。这些都是他生平第一次尝到的滋味。
饭后，吃着中元节时人家送的麝香葡萄。
小不点还不太会剥葡萄皮，不停要求一起吃饭的朋友帮他剥，吃得笑呵呵。
朋友又是帮他剥葡萄皮，又是开车带他去兜风。
在身边这些人的小小爱情呵护下，仿佛每个人都在抚养他。
我想，这辈子大概都不会像这段时间这样经常在家做饭吧。
育儿中的三餐是家族之餐。像是把家人结合为一的仪式。其实，是什么都无所谓，只要能够高高兴兴在家吃饭就好。在孩子喜欢外食以前，我还有一段这种充裕的时间。
我的老同学、也为这本书出力不少的朋子，就住在附近。
她一直就是那种很会做菜、对食物感触敏锐、很适
合做行政主厨的人。
大学时在她租的公寓里，我享受到生平第一顿的泰国绿咖喱。她只花二十分钟，就做出切工完美的茄子咖喱。是我平生未知的美味。虽然是用咖喱酱，但速度还是超快，而且在很多细节上都有下一番工夫。从那以后，她毫不动摇地直奔料理大道。
有一天，我们在路上不期而遇，她强烈向我推荐KaldiCoffeeFarm的“Royalnuts”，好像是小鱼
干、香辛料和坚果混合的泰式风味零食。
因为偶尔才有得卖，所以每次有卖时，她都抢购不少囤放。
这么说起来，我想起她大学时总是津津有味地嚼着小鱼干和略带甜味的烤花生，这在年轻人的零食中非常罕见。莫非那个传统至今还留存在她心中？我莫名地高兴起来。路上巧遇朋友，聊聊附近好吃的东西，这种事情可以列入这世上幸福的前几名。
没有约定，再次见面也不容易。但，总是能够见到。才说完“再见”，很快又不期而遇。在没有电车和私家车的时代，朋友见面都是这样吧。只见到认识的人，也特别重视认识的人。
有天下午，她发电邮过来：“上次那个东西有在卖，我买了七罐。”不愧是坚果和小鱼干女王。我想，再怎么爱吃，一次买七罐不会太多吗？虽然这么想，可是我也买了四罐。真的只能说，泰式风味好吃得不得了。不知是因为加了泰国柠檬的关系，还是因为辣的关系，开罐瞬间，泰国的气氛原封不动地洋溢开
来，搭配啤酒，风味绝佳。
虽然有点辣，小孩一样吃得津津有味。
朋子另外传授我只用Kaldi卖的“昆布屋之盐”和鸡蛋做的炒饭，也很好吃。
她说，关键在于一粒粒盐触及舌头后的无穷余味，但如果贪多，加人葱花和其他配料，味道就毁了，绝对只能加这两样。
不愧是职业级的料理好手，不但精确做过实验，最棒的是这种减法概念。其实，每次遇到职业级的料理达人时，我总是有个感想，越会减法的越高明。过分的无谓增加，在任何世界，都是外行人的发想。
我用盐、苦瓜、胡萝卜、韩国泡菜和鸡肉做韩式拌饭。煮好的白米饭浇一点麻油，铺上这些配料，拌匀后吃。
胡萝卜炒熟，苦瓜烫熟，都拌上麻油、盐和鸡粉。肉是酱油味的鸡肉松，和泡菜一起盛在饭上，最后撒上芝麻、韩国海苔和辣椒丝。胡乱拌匀后，用大汤匙代替韩国的长柄汤匙，大口舀着吃。
痛快的夏日风味。
小不点毕竟不能吃辣，只好帮他弄了儿童版的不辣拌饭。好希望有一天我们能一起在炎热的夏天吃这个。
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