饮食宜忌与食物搭配大全

图书标准信息

• 作者 孙志慧 著
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787530887288
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 1002页
• 字数 1520千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《饮食宜忌与食物搭配大全》内容全面：460余种食物，全面介绍相宜及相克搭配；160种常见病，详细介绍了每种病症在饮食上有针对性的“宜”和应注意的“忌”；对220种药物进行细致归类，帮助人们在服药期间进行合理的膳食和药物搭配；24节气的饮食宜忌原则，保护人体在季节更替中的健康。
　　《饮食宜忌与食物搭配大全》科学实用：融合现代营养学和现代药理学知识，将中西医理论相结合，围绕“相宜”与“相克”或“宜”与“忌”的辩证饮食观，介绍了食物和食物、疾病、药物、特定人群、季节之间的关系，同时还涉及食物在加工、烹调、储存过程中需要注意的一些宜忌，以及针对一些具有特殊属性的食物，介绍了它们所具有的特殊药用功效与食用禁忌原则。
　　图文并茂：内容丰富，各类食材、药材都配有图片，在指导你科学饮食的同时，还便于你辨识各类食材、药材，让你合理搭配膳食、均衡营养，让食物的食用和药用价值得到充分的发挥。
　　通俗易懂：语言简练，体例明晰，通俗易懂，内容贴近百姓生活，可读性很强。适合广大普通读者和相关从业人员阅读，更是家庭必备的保健养生百科全书，能够帮助你为家人量身定制健康而丰富的食谱。

【目录】

绪论
“药食同源”说
食物的“四性五味”
食物的神奇功效
合理的膳食搭配
最佳营养饮食模式
第1章常见食物搭配相宜与相克
主食类
大米
小米
糯米
黑米
紫米
粳米
籼米
糙米
玉米
玉米笋
黍米
薏米
西谷米
米皮糠
高粱
大麦
小麦
小麦胚芽
糜子
荞麦
燕麦
莜麦
青稞
面筋
蔬菜类
菌藻豆类
水果类
干果类
肉禽蛋奶类
水产类
饮品类
调料类及其他
……
第2章饮食禁忌
第3章食物的药用功效
第4章食物加工与烹调宜忌
第5章饮食器具使用宜忌
第6章食物储存宜忌
第7章特定年龄及时期人群的饮食宜忌
第8章特定职业人群的饮食宜忌
第9章特定体质人群的饮食宜忌
第10章常见病症饮食宜忌
第11章常见药物饮食相宜与相克
第12章四季节令饮食宜忌