东京艺术之旅：日本酒

图书标准信息

• 作者 美术出版社书籍编辑部 编
• 出版社 中信出版集团，中信出版社
• 出版时间 2019-07
• 版次 1
• ISBN 9787521704181
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本，从建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五个不同维度展开。解读50位建筑大师的代表作品，逛遍30个古董集市，了解和果子与日本茶背后的日式美学，解密日本酒背后的门道。更有近400家店铺与景点推荐，地道东京漫游指南就在这里！《东京艺术之旅：日本酒》一书中知名清酒品牌“罗生门”第七代传人——长谷川聪子为你解读日本清酒的品类，大吟酿还是吟酿，古酒还是浊酒，清酒门道一一说明，读完这本，人人都能成为清酒专家！从文化与艺术角度打造3D体验，中英双语的东京攻略读本就在这里！

 

【作者简介】

日本美术出版社

 

专注于艺术与设计领域，拥有近120年历史的日本美术出版社，在日本艺术界具有举足轻重的影响力。美术出版社聚焦于世界艺术趋势与动态，发掘并培养了许多位日本艺术家，旗下的《美术手帖》杂志更是艺术爱好者们的必读刊物。

 

【目录】

第一章

 

品日本酒：享受新时代清酒

 

藏葡 10

 

麦酒庵 14

 

twelv. 18

 

希纺庵 26

 

SOREGASHI 30

 

银座君嶋屋 34

 

采 36

 

TSUNEMATSU 久藏商店 38

 

未来日本酒店DAIKANYAMA 40

 

 

 

第二章

 

品清酒：那些魅力主厨经营的小店

 

青 46

 

松 52

 

SEKI 亭 54

 

旬菜SUGAYA 56

 

四季饭晴间 58

 

 

 

第三章

 

学习清酒的相关知识

 

日本酒信息馆 66

 

什么是清酒 69

 

清酒的种类 70

 

解读清酒标签 82

 

挑选清酒酒器 84

 

 

 

第四章

 

买清酒：那些品位独到的酒水臻选店

 

藏家 98

 

小山商店 102

 

升本 104

 

内藤商店 108

 

STAND BAR MARU 112

 

合羽桥 酒之SANWA 114

 

KURAND SAKE MARKET 116

 

和歌山纪州馆 118

 

 

 

清酒小知识 1 42

 

涩谷的酒鬼横丁 61

 

小泽酒造 86

 

清酒小知识 2 94

 

乡土馆名录 120

 

小百科 122