食疗营养与烹调
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浙江杭州
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作者南朝君
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787506765824
出版时间2014-01
装帧精装
开本16开
定价380元
上书时间2021-04-12
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内容简介：
《食疗营养与烹调》从营养、中医、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的最新研究成果，融汇了诸多著名科学家、专家的真知灼见，还筛选了一大批古今中外的食疗名方、食用宜忌，甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。《食疗营养与烹调》创新性的将食疗、营养、烹调三门学科融为一体，旨在覆盖食材从市场到餐桌的全过程，明确吃什么、怎么吃。在写法上注重科学性、知识性、实用性和趣味性，文字通俗易懂，是掌管全家饮食的家庭主妇的食品顾问，是企事业单位餐饮部门的食疗宝典，是关心饮食健康、安全人士的必备读物。
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