烹饪英语 周海霞,章敏均 9787030322593 中国科技出版传媒股份有限公司 2022-01 普通图书/综合性图书

Unit 1 Kitchen Positions and Rules

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 2 Kitchen Facilities

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 3 Cooking Method

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 4 Condiment

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 5 Vegetables

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 6 Fruits

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 7 Meat

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 8 Poultry and Eggs

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 9 Seafood

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Unit 10 Pastry

Start off

Focus on Cooking Language

Summing up and Self-check

Have a Try

ExtensionActivity

Reading for Fun

Glossary

Listening Script

references

本书共分九个单元：Kitchen Positionsand Rules、Kitchen Facilities、Cooking Method、Vegetables、Fruits、Meat、Poultryand Eggs、Seafood、Pastries。每单元含6部分。第一部分StartYou，以活动入手，学习简单的高频的烹饪专业词汇。第二部分Focuson Language，以烹饪工作任务入手，学习烹饪原料加工和菜肴烹制的专业英语。第三部分Summingup，学习厨房日常用语和烹饪专业术语。第四部分Haveatry，从听、说、读入手，巩固烹饪英语应用能力。第五部分Extension Activity，以厨房任务单入手，拓展专业英语知识。第六部分Reading for Fun，加强学习专业英语的兴趣和热情。