牡蛎
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江西南昌
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作者(英) 德鲁·史密斯著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787577200040
出版时间2023-09
装帧平装
开本其他
定价168元
货号4464532
上书时间2024-11-17
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
本书作者德鲁·史密斯是《美食指南》的前编辑，这本书在过去十年里一直名列畅销书榜一位。他曾为《卫报》撰稿，并三次获得格兰菲迪希奖。史密斯写了大量关于食物和烹饪的文章，包括他广受赞誉的关于超市食品、美食和餐厅烹饪、现代烹饪等系列书籍。
目录
本书为读者提供了一个关于牡蛎的全球视角, 追溯了牡蛎在烹饪、艺术、文学和政治领域起的作用。牡蛎激发了厨师、画家和作家等人的灵感, 使社区在经济和生态上得以维持, 并在历史中占有重要地位。史密斯以牡蛎为中心主题, 围绕时间和地理组织了本书, 通过丰富多彩的轶事、令人大开眼界的科学事实和大量的视觉效果来阐述牡蛎的影响。这本书还包括50个食谱, 其中包括传统的乡村菜和一些世界上最好的餐馆的食谱。本书从另一个层面展示了食物如何影响了我们的历史、艺术、文学、立法、文化, 当然还有爱情和烹饪。
内容摘要
本书为读者提供了一个关于牡蛎的全球视角，追溯了牡蛎在烹饪、艺术、文学和政治领域起的作用。牡蛎激发了厨师、画家和作家等人的灵感，在人类历史长河里留下了不可磨灭的文化记忆，甚至对世界各国的版图、政治、经济都产生了一定的影响。
作者以牡蛎为中心主题，围绕时间和地理组织了本书，通过丰富多彩的轶事、令人大开眼界的科学事实和大量的视觉效果来阐述牡蛎的影响。本书还包括50个食谱，其中包括传统菜和一些世界上知名餐厅的食谱。
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