法国蓝带糕点圣经
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江西南昌
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作者法国蓝带厨艺学院著
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518415243
出版时间2018-01
装帧精装
开本其他
定价298元
货号2989787
上书时间2024-11-14
商品详情
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作者简介
法国蓝带厨艺学院始建于1895年，已经在全世界建立了少有专注于烹饪艺术和酒店管理方向的教育网络。法国蓝带厨艺学院既提供专业领域的教学，也有针对业余爱好者的培训课程。蓝带的主厨们在靠前、靠前各大烹饪赛事中多次折桂，他们乐于将烘焙的热情、专业的知识分享给来自世界各地的每一位学生。
目录
在这本书中, 法国蓝带的顶级主厨向我们独家揭秘了85个甜品配方, 其中既包括简单易操作的食谱, 也有精巧又新潮的尝试。还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。集传统糕点和现代糕点制作方法于一身, 每一种糕点制作的介绍都做到图文配合、分步解析、循序渐进, 每个步骤都清晰易懂, 保证本书的读者能毫无困难地学习技巧并完成制作。
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