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  • Japanese Soul Cooking 日本灵魂烹饪食谱 拉面 吉列猪排 天妇罗 精装
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Japanese Soul Cooking 日本灵魂烹饪食谱 拉面 吉列猪排 天妇罗 精装

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￥ 182 ￥ 182 九五品

库存3件

广东广州
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作者Tadashi Ono and Harris Salat

出版社Ten Speed Press

ISBN9781607743521

出版时间2023-04

装帧精装

定价182元

货号YBYDF-5960

上书时间2024-07-02

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品相描述：九五品
商品描述
商品简介
A collection of more than 100 recipes that introduces Japanese comfort food to American home cooks, exploring new ingredients, techniques, and the surprising origins of popular dishes like gyoza and tempura. Move over, sushi. It’s time for gyoza, curry, tonkatsu, and furai. These icons of Japanese comfort food cooking are the hearty, flavor-packed, craveable dishes you’ll find in every kitchen and street corner hole-in-the-wall restaurant in Japan. In Japanese Soul Cooking, Tadashi Ono and Harris Salat introduce you to this irresistible, homey style of cooking. As you explore the range of exciting, satisfying fare, you may recognize some familiar favorites, including ramen, soba, udon, and tempura. Other, lesser known Japanese classics, such as wafu pasta (spaghetti with bold, fragrant toppings like miso meat sauce), tatsuta-age (fried chicken marinated in garlic, ginger, and other Japanese seasonings), and savory omelets with crabmeat and shiitake mushrooms will instantly become standards in your kitchen as well. With foolproof instructions and step-by-step photographs, you’ll soon be knocking out chahan fried rice, mentaiko spaghetti, saikoro steak, and more for friends and family. Ono and Salat’s fascinating exploration of the surprising origins and global influences behind popular dishes is accompanied by rich location photography that captures the energy and essence of this food in everyday life, bringing beloved Japanese comfort food to Western home cooks for the first time.

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