自调鸡尾酒：私享家.“手作特饮”系列

图书标准信息

• 作者 缪力果 编著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787518424252
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 120千字

【内容简介】

《自调鸡尾酒：私享家.“手作特饮”系列》是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用简便的语言和图片，从鸡尾酒调制所需的基础工具、原料、术语、酒杯和相应的手法步骤讲起，详解酒精度数与制作技巧，还有适合男士或女士饮的分类，为读者打开调制、品味鸡尾酒的大门。
  书中内容涵盖世界知名鸡尾酒故事趣闻、以六大基酒调制的专业鸡尾酒、风味独特的各种果汁鸡尾酒及简易创意小佐餐。可以说，这是一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册。

【作者简介】

缪力果

高级调酒师

国际咖啡师

国际高级品酒师

国际高级侍酒师

曾获得两届“百加得世界调酒师大赛”华南区前十

缪力果曾在丽思卡尔顿酒店餐饮部任职餐饮部酒水经理，同时也是酒店首席调酒师和侍酒师，曾为爱马仕、菲拉格慕、路易威登等注明奢侈品牌设计主题鸡尾酒款。目前是国内WEST培训机构特约讲师，餐饮行业资深顾问和职业经理人。

【目录】

第1章  走入鸡尾酒的绚丽世界

鸡尾酒的口味和度数

常见的六大基酒

鸡尾酒常用副材料

调制方法以及液体换算

看酒名识特点

调制鸡尾酒的常用工具

曼妙的鸡尾酒杯

鸡尾酒的选择

在家自制鸡尾酒

 

第2章  盛名在外的经典款鸡尾酒

血腥玛丽 Bloody Mary

大都会 Cosmopolitan

自由古巴 Cuba Libre

金汤力 Gin Tonic

长岛冰茶 Long Island Iced Tea

玛格丽特 Margarita

莫吉托 Mojito

古典鸡尾酒 Old Fashioned

红粉佳人 Pink Lady

边车 Side-car

新加坡司令 Singapore Sling

龙舌兰日出 Tequila Sunrise

 

第3章  以六大基酒调制的鸡尾酒

汤姆柯林 Tom Collins

吉布森 Gibson

金霸克 Gin Buck

金菲士 Gin Fizz

螺丝钻 Gimlet

马天尼 Martini

热威士忌托蒂 Hot Whisky Toddy

曼哈顿 Manhattan

薄荷朱丽酒 Mint Julep

教父 God-father

锈铁钉 Rusty Nail

萨泽拉克 Sazerac

威士忌海波 Whisky Highball

亚历山大 Alexander

白兰地蛋诺 Brandy Egg Nogg

白兰地酸酒 Brandy Sour

白兰地菲克斯 Brandy Fix

杰克玫瑰 Jack Rose

黑俄罗斯人 Black Russian

教母 God-mother

哈维撞墙 Harvey Wallbanger

莫斯科之骡 Moscow Mule

盐狗 Salty Dog

海风 Sea Breeze

螺丝起子 Screwdriver

性感沙滩 Sex on the Beach

代基里 Daiquiri

凯匹林纳 Caipirinha

加勒比 Carib

冰冻代基里 Frozen Daiquiri

格罗格酒 Groggeries

热黄油甜酒 Hot Buttered Rum

天蝎座 Scorpio

X.Y.Z X.Y.Z

草帽 Straw Hat

蓝色玛格丽特 Blue Margarita

恶魔 El Diablo

冰冻玛格丽特 Frozen Margarita

破冰船 Ice-breaker

斗牛士 Matador

 

第4章  来自调酒师的独创鸡尾酒

永恒 Eternity

萌萌糖 MMtang

春意 Leaves

蜜语 Honey Wisper

布兰卡 Blanka

 

第5章  好喝不醉人的无醇鸡尾酒

灰姑娘 Cinderella

水果宾治 Fruit Punch

无醇莫吉托 Nojito

波斯猫漫步 Pussy Foot

秀兰·邓波儿 Shirley Temple

圣母玛丽 Virgin-mary

 

第6章  花式鸡尾酒佐餐

草莓圣诞老人

意式香肠蔬菜卷

圣女果意大利面

芒果轻芝士

焦糖布丁

提拉米苏

橙味虾

虾仁果蔬沙拉

鲜虾西红柿船

千丝水果派