啤酒鉴赏手册

图书标准信息

• 作者 StephenSnyder 著；顾松林 译
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2002-01
• 版次 1
• ISBN 9787532363094
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 256页
• 丛书 鉴赏与品味系列

【内容简介】

《啤酒鉴赏手册》手册既展示了诱人的啤酒酿造过程，又介绍了世界上最好的125家啤酒厂。其中每一丰富的档案中不仅包含啤酒厂的历史及其产品，更妙的是还有这些啤酒所相配的食物和行家的排名考评。附录中还包含一些有用的的参见条目，如按风格和类型排列的啤酒品牌等。此外，本书作者斯蒂芬·斯奈德（StephenSnyder）还向我们描绘了一些啤酒的历史，详述了世界上各种风格的啤酒类型及主要种类的技术参数。本书在啤酒购买、贮藏和品尝等方面均给予了专家的建议。丰富的资料、巧妙的编排和漂亮的图例，无疑使本书成为当今啤酒爱好人士不可或缺的指南手册。

【目录】

前言
第一部分啤酒的故事
1、啤酒的酿造
2、啤酒的风格
3、啤酒的享受
4、啤酒的盛器
5、啤酒的品尝
第二部分啤酒名录
1、经典啤酒
2、品牌啤酒
3、后起之秀
附录