酒店管理600问

图书标准信息

• 作者 朱坤莉 著
• 出版社 中国物资出版社
• 出版时间 2007-11
• 版次 1
• ISBN 9787504727459
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 300页
• 字数 318千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年代开始，就有外资进入中国酒店业，如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，借鉴与学习国外酒店管理集团的经验也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。本书从实际出发，采用一部一答的方式，全面系统地阐述酒店管理的扫行和工作细节问题，详细介绍酒店管理的各项工作，提供整套科学实用的工作标准为现代酒店从业人员提供国际化、标准化指导。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
　　本书从实际出发，采用一部一答的方式，全面系统地

【目录】

前言
第一章酒店管理总论
1什么是酒店？
2酒店发展的历程是怎样的？
3酒店有哪些种类？
4酒店的等级划分的标准是什么？
5酒店在旅游业中有什么作用？
6酒店与旅行社之间是什么关系？
7什么是“绿色酒店”？
8酒店管理工作包括哪些内容？
9酒店组织的基本含义是什么？
10酒店组织管理的主要内容有哪些？
11酒店组织结构一般是怎样的？
12工作设计主要包括哪些内容？
13王作岗位设计应该注意哪些问题？
14什么是岗位分析？
15岗位说明书包括哪些内容？
16行政部门的工作职