烹饪原料知识:新版

图书标准信息

• 作者 梁爱华 主编
• 出版社 中国财政经济出版社
• 出版时间 2003
• ISBN 9787500560876
• 定价 16.00元
• 开本 26cm
• 页数 202页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书比较全面、系统地介绍了烹饪原料基础知识，以及常用的各种烹饪原料，包括粮食类原料、蔬菜类原料、畜禽类原料、果品类原料、干货制品类原料等。