国家名厨. 第二卷
《国家名厨 第二卷》是一本聚焦于国内外顶尖厨师的精选合集，为读者呈现了各种美食佳肴的制作技巧与独特风味。无论您是对美食感兴趣的业余厨艺爱好者，还是专业厨师，这本书都将为您带来无尽的灵感和创作动力，让您在烹饪的道路上更进一步。
￥ 789 九五品
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河南周口
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作者《国家名厨》编委会 编著
出版社中国商业出版社
出版时间2013
货号30--285
上书时间2024-02-19
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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《国家名厨 第二卷》是一本专注于介绍国内外顶尖厨师及其烹饪作品的图文合集。本书收录了来自各地的杰出厨艺代表，以及他们的招牌菜肴和创新技巧，为读者展示了丰富多样的美食文化和烹饪艺术。
首先，本书通过生动的文字描述和精美的图片，向读者介绍了每位名厨的成长经历、烹饪理念和创作风格。读者可以了解到他们背后的故事和对美食的独特见解，从而更加深入地理解他们的烹饪艺术之道。
其次，本书精选了每位名厨的招牌菜肴，并详细介绍了其制作方法和独特之处。无论是中式、西式、日式还是其他风格的菜肴，都能在本书中找到丰富的制作技巧和口味特点，为读者提供了丰富的烹饪灵感和创作启发。
另外，本书还特别关注了每位名厨的创新技巧和烹饪秘笈，如食材搭配、烹饪技法、装盘技巧等，为读者揭示了烹饪背后的艺术之美和技术之精。读者可以从中学习到各种实用的烹饪技巧，提升自己的厨艺水平，丰富自己的美食经验。
总的来说，《国家名厨 第二卷》是一本集合了顶尖厨师精华作品的权威合集，内容丰富、图文并茂，适合广大美食爱好者和厨艺爱好者阅读参考。这本书不仅能够为读者带来美食享受，还能够激发读者的烹饪激情，让大家在美食的世界里尽情探索、创作和享受。
图书标准信息
- 作者 《国家名厨》编委会 编著
- 出版社 中国商业出版社
- 出版时间 2013
- ISBN 9787504482761
- 定价 490.00元
- 开本 23cm
- 页数 332页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书收录包括北京饭店谭家菜刘忠、首都机场希尔顿酒店周代荣、丰泽园饭店聂春萍、北京四川饭店郝振江等在内的280位全国著名酒店饭店总监、总厨、厨师长，刊登参选代表菜点800道。介绍了每位名厨的厨艺历程、荣誉成就及代表作品，反映出中国烹饪文化的现状，充分展现了中国当代名厨精神风貌。此书是一本难得的当代烹饪史资料，是图书馆、资料室、机关院校、餐饮企业事业单位人事部门必备厨师人才典籍，纪实性强、而且具有极高的研究、收藏、使用和交流价值。
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