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【现货直发】品质生活·小食代：纯天然健康手工面包国明著中

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1.55 0.6折 28 八五品

仅1件

江苏苏州

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作者国明著

出版社中国纺织出版社

ISBN9787506479752

出版时间2012-01

装帧平装

定价28元

货号9787506479752

上书时间2024-10-15

湖男书店

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商品详情

品相描述：八五品: 现货二手二手书无附赠品

商品描述

基本信息

书名:品质生活·小食代：纯天然健康手工面包

定价：28.00元

作者:国明
著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2012-01

ISBN：9787506479752

字数：100千字

页码：120

版次：1

装帧：平装

开本：12开

商品标识：9787506479752

[chatu]

编辑推荐

　　《品质生活·小食代：纯天然健康手工面包》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。

内容提要

制作面包前要做的工作

制作面包常用工具和模具

制作面包的常用材料

面包制作的七个步骤

面团发酵的四种不同方法

手工和机器揉面的方法

Part 01 甜面包

蜂蜜酸奶排包

豆沙馅面包

经典墨西哥面包

肉桂苹果面包

奶香果酱排包

焦糖辫子面包

抹茶蜜豆面包

小熊巧克力面包

巧克力葡萄面包

杏仁巧克力酱面包

肉桂葡萄面包卷

椰蓉面包卷

卡仕达面包

花生酱面包卷

巧克力菠萝包

椰子奶酥面包

Part 02 吐司

汤种全麦吐司

汤种牛奶吐司

南瓜迷你吐司

白吐司

奶酪核桃吐司

双色吐司

胡萝卜吐司

Part 03 硬质面包

芝麻餐包

法棍

蒜味佛卡夏

枫糖核桃面包

五谷杂粮面包

南瓜芝心贝果

蔓越莓贝果

芝麻奶酪贝果

洋葱面包

乡村南瓜面包

Part 04　调理咸味面包

葱香香肠面包

番茄奶酪面包

土豆火腿面包

咖喱牛肉面包

热狗面包卷

蒜蓉法香面包

培根比萨

夏威夷水果比萨

Part 05　特殊面包

沽沽洛夫

圣诞史多伦

皮力欧许

免揉土豆培根面包

免揉肉桂葡萄面包

丹麦牛角面包

奶酪金砖

甜甜圈

附录：面包制作Q＆A