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【现货直发】本草养生美食丛书：滋补王其胜编北京出版社

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6.07 3.4折 18 八五品

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江苏苏州

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作者王其胜编

出版社北京出版社

ISBN9787200060188

出版时间2005-05

装帧平装

定价18元

货号9787200060188

上书时间2024-10-15

湖男书店

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商品详情

品相描述：八五品: 现货二手二手书无附赠品

商品描述

基本信息

书名:本草养生美食丛书：滋补

定价：18.00元

作者:王其胜
编

出版社：北京出版社

出版日期：2005-05

ISBN：9787200060188

字数：76千字

页码：95

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品标识：9787200060188

[chatu]

编辑推荐

中医本草养生学源远流长，有着悠久的历史。它是以中医理论为指导，以我国传统食疗养生方法为基础，经过历代养生家和广大劳动人民防病养生的实践，不断丰富和发展，并逐步形成的一套较为完整的理论和方法。尤其是在辨证施膳的方面更是突出本草养生康体的特点，用食癖的方法来矫正脏腑机能之偏，使其恢复正常，增强机体的免疫功能和抵抗力，是当今倡导的既古老又适应现代社会的养生膳食。
早在上古时期，人类就开始了利用本草养生的积累。养生一词最早见于《庄子养生主》。所谓养，即保养、调养、培养、养护之意。本草养生就是根据生命发展的规律，采取各种食疗养生方法保养身体、增强体质、预防疾患、增进健康，以达到推迟衰老、延年益寿的目的。本草养生是当今世界人们最关注的尖端课题，而历史悠久、卓有成效的中医本草养生已成为人们普遍瞩目又寄予厚望的宝库。发掘这一宝库，汲取其精华是提高人们的生存质量、延长人类寿命的一次飞跃，具有重大的意义。东汉医学家张仲景在其所著的《伤寒杂病论》中提出了调理身体要顺应四时之变、饮食寒热、五味宜调和适度以及利用食物防病治病，“养生当论食补，并且在调养”等养生观点。本质较弱之人，在日常生活中更应重视饮食养生保健。这就是中医本草养生的因人辨证论治施膳。
疾病对人体健康危害极大。中医养生的理论就是未病先防，而疾患的发生可以削弱人体的机能，耗散人体的精气，甚至危及生命。适当选用合理的药膳，可以保养正气，提高机体抗病能力。身体是否健康，脏腑是否正常是健康长寿不可缺少的条件。摄养脏腑是中医养生的重要原则。摄养脏腑以饮食为先。合理的饮食，可以提供营养，以增进健康、预防疾病，达到延年益寿的目的。“安身之本，必资于食”，“不知食益者，不足以存生也”，合理的膳食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。而《素问·脏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”
本草养生，有悠久的历史，更是在中医理论指导下，研究饮食防病康复的方法。一是将食物经过一定的烹饪加工，充分发挥其食疗、保健作用；二是配入适当的药物，通过技术处理，以食物形式进行疾疗，养生保健，具有良药而不苦口的特点。我国素有药食同源之说，而且有广泛的实践意义。为使这一宝贵的遗产永盛不衰、兴旺发达，必须在发掘、整理、继承的基础上运用现代科学理论和技术，逐步阐明本萆养生的科学性，以使这一中医分支学科——本草养生药膳学更加完善和发展。
展望未来，本草养生药膳这门中医的分支学科，必将日臻完善，适应现代生活的需要。

内容提要

引语
西芹百合炒虾仁
南瓜银杏炒百合
凉瓜煎蛋饼
黄豆苦瓜媚排骨
南瓜焖排骨
泥鳅焖豆腐
山药焖蹄筋
香菠炒牛肉
银杏芡实猪肚煲
山药膏蟹煲
白果苡仁乳鸽煲
花生焖蹄筋
栗子焖鸡
锦绣炒蛋
鲜蘑百合炒虾球
白雪鲜虾仁
银芽榨菜炒牛柳
萝卜牛腩煲
猪肝蒸排骨
豆腐烧鱼头
鲫鱼豆腐汤
茄子焖鱼头
锦绣鱼青丸
西芹兰豆炒墨鱼片
海带炒肉片
百花酿苦瓜
百花酿娃娃菜
韭菜炒鳝丝
红枣杞子蒸乳鸽
南瓜炖牛腩
荷香红枣蒸甲鱼
笼仔荷叶蒸鸡
香煎金粟饼
番茄豆腐烧牛肉
腐竹黄豆焖鲤鱼
芹菜香菇炒肉丝
冬笋炒黄鳝
双菇炒牛肉
鱼肚百合炒鸡片
百花酉良鱼月土
燕窝瘦肉汤
木瓜炖鲫鱼
韭菜煮蛤肉
红枣木耳鸡片汤
淮杞炖甲鱼