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【现货直发】零失败烘焙教科书 [日]南海出版公司

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￥ 8.87 1.8折 ￥ 49.8 八五品

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江苏苏州
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作者[日]

出版社南海出版公司

ISBN9787544292191

出版时间2018-11

装帧平装

定价49.8元

货号9787544292191

上书时间2024-10-13

湖男书店
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品相描述：八五品
现货二手   二手书无附赠品
商品描述


基本信息


书名:零失败烘焙教科书


定价：49.80元


作者:[日]


出版社：南海出版公司


出版日期：2018-11


ISBN：9787544292191


字数：158千字


页码：112


版次：1


装帧：平装


开本：16开


商品标识：9787544292191


[chatu]


编辑推荐



《零失败烘焙教科书》介绍了18款基础甜点的制作方法，草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、饼干、巧克力蛋糕、莓果挞等。分步讲解并配有相应的过程照片，直观详尽地展现了每款甜点的制作全过程。“重点提示”和“失败原因分析”有效地避免了操作上的失误；简单易懂的讲解，让初学者也能轻松掌握制作甜点过程中的每一个烘焙技巧，有了如此细致的指导，成功做出美味甜点就不再是梦想的事啦。想让家人和朋友吃到健康美味的甜点吗？想要做出专业水平的甜点吗？这本书一定不会让你失望！


内容提要




目录



序言  制作甜点之前  基础技巧  熟练使用烤箱  草莓奶油蛋糕  创新 奶油蛋糕的装饰  炼乳蛋糕卷 创新 抹茶蛋糕卷 红糖戚风蛋糕  创新 可可戚风蛋糕  奶酪蛋糕  专栏 不同乳制品的特点  不同奶油奶酪的特点  冻奶酪蛋糕  泡芙  卡仕达布丁 专栏 关于布丁模具 创新 法式布丁 香草舒芙蕾蛋糕  创新 香草舒芙蕾蛋糕搭配英式奶油酱 提拉米苏 雪球饼干  酥饼  钻石饼干  玛德琳  莓果挞  创新 莓果挞的装饰  巧克力蛋糕  专栏 关于巧克力 创新 巧克力蛋糕和奶油酱  香橙布朗尼  柠檬蛋糕  司康  关于材料  关于工具 结束语  


作者介绍




文摘



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