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作者陈昕 编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563713820
出版时间2006-08
装帧平装
定价13元
货号9787563713820
上书时间2024-10-13
基本信息
书名:跟我学饭店服务:酒吧服务训练手册
定价:13.00元
作者:陈昕
编
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-08
ISBN:9787563713820
字数:116千字
页码:168
版次:1
装帧:平装
开本:32开
商品标识:9787563713820
[chatu]
编辑推荐
《酒吧服务训练手册》是《酒吧服务学习手册》的配套用书,它回顾了学习手册中的重点知识,下设训练提示、训练内容、单元重点回顾、练习指导、自我评估、考考你等若干训练点。通过这些训练点的强化练习,让读者加深对重点操作技能的印象,达到规范服务、强化技能的训练目的。
全套书容量适宜,简练实用,版式设计活泼。在行文中穿插案例、练习指导、自我评估等知识点,还配有操作图解,寓教于乐,通俗易懂。
读者对象:全套教材既可供旅游企业、旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训,也可供旅游企业各工种员工参加考核前自学,同时也是旅游职业学校学生就业培训的良师益友。
内容提要
目录
第一单元入职指导
模块1认识酒吧及酒吧服务
模块2酒吧服务员
第二单元对客服务
模块1服务准备
模块2对客服务
模块3收尾服务
第三单元星级饭店酒吧服务
模块1星级饭店酒吧服务形式
第四单元酒水服务
模块1冰水及软饮料服务
模块2咖啡服务
模块3茶服务
模块4葡萄酒服务
模块5香槟酒服务
模块6啤酒服务
模块7其他酒类服务
模块8食品服务
模块9特饮服务
第五单元酒吧推销技巧
模块1推销常识
模块2推销的手段
第六单元处理客人投诉
模块1正确看待客人投诉
模块2正确处理客人投诉
第七单元酒吧英语
模块1练习使用酒吧服务英语
附录一:酒吧常用设备中英文对照
附录二:酒吧用具和载杯中英文对照
附录三:酒吧常用酒水中英文对照
附录四:酒吧服务程序中英文对照
后记
作者介绍
文摘
[chatu]
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