【现货直发】正宗川菜 邵建华 著云南人民出版社
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作者邵建华 著
出版社云南人民出版社
ISBN9787222041042
出版时间2004-04
装帧平装
定价16.8元
货号9787222041042
上书时间2024-10-12
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商品详情
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书名:正宗川菜
定价：16.80元
作者:邵建华
著出版社：云南人民出版社
出版日期：2004-04
ISBN：9787222041042
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：24开
商品标识：9787222041042
[chatu]
《正宗川菜》介绍了川菜的几种味型菜的作法，包括麻辣味型、红油味型、鱼香味型、干烧味型等味。
前言
川菜特色调味料介绍
麻辣味型
麻婆豆腐
水煮牛肉
干煸牛肉丝
小笼粉蒸肉
红油味型
夫妻肺片
红油银鳕鱼
红油抄手
鱼香味型
鱼香肉丝
鱼香茄子
鱼香烘蛋
鱼香佛手肉
糊辣味型
宫保鸡丁
宫保双味
干爆辣子鸡
醋溜莲花白
干烧味型
干烧明虾
干煸四季豆
干烧冬笋
酸辣味型
酸辣鱿鱼锅巴
酸辣汤
成者酸辣面
家常味型
家常豆腐
豆瓣鲫鱼
回锅肉
怪味味型
棒棒鸡
怪味腰果
担担面
陈皮味型
陈皮牛肉
陈皮蛙腿
麻辣火锅[chatu]
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