现货！营养学实验与指导 金邦荃主编

1  食品营养成分分析
    实验一  食物样品的采集与制备
    实验二  食物初水分的测定（半干样品的制备）
    实验三  谷物燃烧热的测定（食物样品总能量的测定）
    实验四  果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（荧光法）
    实验五  果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（2，4-二硝基苯肼法）
    实验六  果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法）
    实验七  食物中脂溶性维生素含量分析（高效液相色谱法）
    实验八  食物中微量元素含量分析（原子吸收法）
2  人体营养状况评估
    人体能量消耗量的测量
    实验九  人体体质测量及评价
    实验十  体脂测定与肥瘦度评价
    实验十一  营养缺乏病临床体征检查1  食品营养成分分析
    实验一  食物样品的采集与制备
    实验二  食物初水分的测定（半干样品的制备）
    实验三  谷物燃烧热的测定（食物样品总能量的测定）
    实验四  果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（荧光法）
    实验五  果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（2，4-二硝基苯肼法）
    实验六  果蔬维生素C（抗坏血酸）的测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法）
    实验七  食物中脂溶性维生素含量分析（高效液相色谱法）
    实验八  食物中微量元素含量分析（原子吸收法）
2  人体营养状况评估
    人体能量消耗量的测量
    实验九  人体体质测量及评价
    实验十  体脂测定与肥瘦度评价
    实验十一  营养缺乏病临床体征检查
    实验十二  血清尿素氮测定（脲酶-Berthelot比色法）
    实验十三  血清白蛋白测定（溴甲酚绿法）
    实验十四  血清总蛋白测定（双缩脲法）
    实验十五  血清总甘油三酯测定（GPO-PAP法）
    实验十六  血清总胆固醇测定（CHOD-PAP终点法）
    实验十七  血清葡萄糖测定（GOD-PAP终点比色法）
    实验十八  血清钙测定（EDTA-Na2滴定法）
    实验十九  血清磷测定（钼蓝比色法）
    实验二十  全血血红蛋白测定（沙氏比色法）
    实验二十一  水溶性维生素负荷试验
3  膳食调查写食谱设计
  3.1  膳食调查
  3.2  普通人群食谱设计
    实验二十二  个人日常膳食食谱设计
  3.3  膳食设计与制作
    病员基本膳食
    实验二十三  流质饮食
    实验二十四  半流质饮食
    常见病治疗膳食
    实验二十五  限钠饮食
    实验二十六  管喂饮食
    实验二十七  麦淀粉主食制备
    实验二十八  糖尿病膳食设计（食物交换份法）
    实验二十九  痛风膳食设计
    实验三十  缺铁性贫血膳食设计
4  曹幕学实验役计
  4.1  营养学实验设计原则与基本方法
    实验三十一  普通人群营养状况评价的实验设计
  4.2  常见功能性评价实验
    实验三十二  抗疲劳试验
    实验三十三  增强免疫力功能试验
    实验三十四  辅助降血脂功能试验
    实验三十五  辅助降血压功能实验
    实验三十六  改善缺铁性贫血功能实验
  4.3  贮藏加工对食物营养价值影响的评价
    实验三十七  热处理对食品营养价值的影响
5  曹募宣敦写社区服务
    实验三十八  营养宣教计划书的设计
    实验三十九  营养宣教效果评价
附录
    附录1  中国食物与营养发展纲要（2001-20工0年）
    附录2  中国居民营养与健康现状
    附录3  病员灶常用饮食简介（表）
    附录4  营养素的参考营养密度（表）
    附录5  营养素到食品的食品膳食指南（图）
    附录6  中国实验动物管理条例（附英文）
    附录7  常用食品与营养计量单位
    附录8  正交试验设计
    附录9  常用词汇中英文对照
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