基础有机化学 高吉刚 主编

 *第1章绪论1 
*节有机化合物和有机化学1 
第二节有机化合物的特点2 
一、组成特点2 
二、性质特点3 
第三节有机化合物中的化学键与分子结构3 
一、现代价键理论3 
二、杂化轨道理论4 
三、分子轨道理论6 
四、共价键的重要参数7 
五、有机化合结构式的表示方法9 
第四节有机化合物的分类10 
一、按碳骨架的结构形式分类10 
二、按官能团分类11 
第五节共价键断裂方式及反应类型12 
第六节研究有机化合物的一般步骤12 
扩展阅读有机化学与生物科学、农林科学的关系13 
练习题14 
第2章饱和烃15*节烷烃15 
一、烷烃的结构16 
二、烷烃的构象16 
三、烷烃的同系列和同分异构19 
四、烷烃的命名21 
五、烷烃的物理性质24 
六、烷烃的化学性质25 
七、重要烷烃及应用28 
第二节环烷烃28 
一、环烷烃的异构28 
二、环烷烃的命名29 
三、环烷烃的物理性质30 
四、环烷烃的化学性质30 
五、环烷烃的结构与稳定性32 
六、环己烷及其衍生物的构象33 
扩展阅读可燃冰35 
练习题36 
第3章不饱和烃38 
*节烯烃38 
一、烯烃的结构39 
二、烯烃的同分异构40 
三、烯烃的命名41 
四、烯烃的物理性质43 
五、烯烃的化学性质43 
第二节二烯烃50 
一、二烯烃的分类和命名50 
二、共轭二烯烃的结构50 
三、共轭二烯烃的化学性质53 
第三节炔烃55 
一、炔烃的结构、异构和命名55 
二、炔烃的物理性质56 
三、炔烃的化学性质57 
四、重要不饱和烃及应用58 
第四节萜类化合物59 
扩展阅读生物乙烯63 
练习题64 
第4章芳香烃67 
*节单环芳香烃67 
一、苯的结构67 
二、单环芳香烃的命名68 
三、单环芳烃的物理性质70 
四、单环芳烃的化学性质70 
五、亲电取代反应的定位规律73 
六、重要芳香烃及应用78 
第二节稠环芳香烃78 
一、萘78 
二、蒽和菲80 
第三节非苯芳香烃80 
一、休克尔规则80 
二、非苯芳香烃实例81 
扩展阅读杯芳烃――第三代超分子主体化合物81 
练习题82 
第5章旋光异构84 
*节偏振光和旋光性85 
一、偏振光85 
二、旋光度和比旋光度85 
三、旋光性与分子结构的关系86 
第二节含手性碳原子化合物的旋光异构88 
一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构88 
二、含多个手性碳原子化合物的旋光异构92 
第三节环状和无手性碳原子化合物的旋光异构93 
一、含环状化合物的旋光异构93 
二、不含手性碳原子化合物的旋光异构95 
第四节外消旋体的拆分96 
扩展阅读立体化学在生命科学中的应用97 
练习题98 
第6章波谱学基础100 
*节波谱学概论100 
第二节紫外光谱101 
一、紫外光谱的表示方法102 
二、紫外光谱与分子结构的关系102 
三、紫外光谱在有机化学中的应用103 
第三节红外光谱104 
一、红外光谱的基本原理104 
二、红外光谱的表示方法105 
三、红外光谱与分子结构的关系106 
四、红外光谱的解析和应用107 
第四节核磁共振谱108 
一、核磁共振的基本原理108 
二、核磁共振谱的表示方法109 
三、核磁共振谱与有机物结构的关系109 
四、核磁共振谱的解析和应用112 
第五节质谱113 
一、质谱的基本原理113 
二、质谱的表示方法113 
三、质谱的解析和应用114 
扩展阅读近红外光谱分析技术及其应用115 
练习题116 
第7章卤代烃118 
*节卤代烃的分类和命名118 
一、卤代烃的分类118 
二、卤代烃的命名119 
第二节卤代烃的物理性质120 
第三节卤代烃的化学性质121 
一、卤代烃的亲核取代反应121 
二、卤代烃的消除反应125 
三、卤代烃与活泼金属的反应127 
第四节亲核取代反应活性与卤代烃结构的关系128 
一、烯丙基型卤代烃和苄基型卤代烃128 
二、乙烯型和芳基型卤代烃129 
第五节重要的卤代烃化合物及应用129 
扩展阅读DDT130 
练习题131 
第8章醇、酚、醚134 
*节醇134 
一、醇的分类和命名135 
二、醇的物理性质136 
三、醇的化学性质137 
四、重要的醇类化合物及应用142 
第二节酚143 
一、酚的分类和命名143 
二、酚的物理性质144 
三、酚的化学性质145 
四、重要的酚类化合物及应用148 
第三节醚150 
一、醚的分类和命名150 
二、醚的物理性质151 
三、醚的化学性质152 
四、重要的醚类化合物及应用153 
第四节硫醇、硫酚和硫醚154 
一、硫醇、硫酚和硫醚的命名154 
二、硫醇、硫酚和硫醚的物理性质155 
三、硫醇、硫酚和硫醚的化学性质155 
扩展阅读冠醚化学156 
练习题157 
第9章醛、酮、醌160 
*节醛和酮160 
一、醛、酮的分类和命名160 
二、醛、酮的结构163 
三、醛、酮的物理性质163 
四、醛、酮的化学性质164 
五、重要醛、酮化合物及应用175 
第二节醌176 
一、醌的结构和命名176 
二、醌的物理性质177 
三、醌的化学性质177 
四、重要醌类化合物及应用178 
扩展阅读室内甲醛的危害及净化方法简介180 
练习题181 
第10章羧酸和羧酸衍生物185 
*节羧酸185 
一、羧酸的分类和命名185 
二、羧酸的物理性质186 
三、羧酸的结构188 
四、羧酸的化学性质188 
五、重要羧酸化合物及应用193 
第二节羧酸衍生物195 
一、羧酸衍生物的命名195 
二、羧酸衍生物的物理性质196 
三、羧酸衍生物的化学性质197 
四、重要羧酸衍生物及应用199 
扩展阅读油酸和亚油酸200 
练习题201 
第11章取代酸204 
*节羟基酸204 
一、羟基酸的分类与命名204 
二、羟基酸的物理性质205 
三、羟基酸的化学性质206 
四、重要的羟基酸207 
第二节羰基酸209 
一、羰基酸的分类和命名209 
二、羰基酸的化学性质210 
三、羰基酸的互变异构现象211 
四、乙酰乙酸乙酯212 
五、重要的羰基酸化合物213 
扩展阅读聚乳酸214 
练习题215 
第12章含氮、含磷有机化合物218 
*节胺218 
一、胺的分类和命名218 
二、胺的结构220 
三、胺的物理性质220 
四、胺的化学性质221 
五、重要胺的化合物及应用225 
第二节重氮和偶氮化合物226 
一、芳香族重氮盐226 
二、重氮盐的反应227 
三、偶氮化合物228 
第三节其他含氮化合物229 
一、硝基化合物229 
二、腈类化合物230 
三、碳酸酰胺230 
第四节含磷化合物231 
一、含磷有机化合物概述231 
二、有机磷农药简介232 
扩展阅读氮循环233 
练习题234 
第13章杂环化合物和生物碱237 
*节杂环化合物237 
一、杂环化合物的分类和命名237 
二、单杂环化合物的结构239 
三、单杂环化合物的物理性质240 
四、单杂环化合物的化学性质240 
五、重要杂环化合物及应用242 
第二节生物碱概述246 
一、生物碱概述246 
二、重要的生物碱及应用246 
扩展阅读杂环类化合物在药物中的应用248 
练习题249 
第14章糖类化合物251*节单糖251 
一、单糖的分类252 
二、单糖的结构252 
三、单糖的物理性质257 
四、单糖的化学性质258 
五、重要的单糖及应用262 
第二节二糖264 
一、还原性二糖264 
二、非还原性二糖266 
第三节多糖267 
一、淀粉267 
二、纤维素269 
三、其他重要的多糖270 
扩展阅读功能糖272 
练习题273 
第15章油脂和类脂化合物275 
*节油脂275 
一、油脂的存在和用途275 
二、油脂的结构和组成276 
三、油脂的物理性质278 
四、油脂的化学性质278 
第二节类脂化合物280 
一、磷脂280 
二、蜡282 
三、甾族化合物282 
第三节肥皂及表面活性剂284 
一、肥皂及其乳化作用284 
二、合成表面活性剂285 
扩展阅读类脂对植物生长和发育的作用287 
练习题287 
第16章氨基酸、多肽和蛋白质289 
*节氨基酸289 
一、氨基酸的结构、分类和命名289 
二、氨基酸的物理性质293 
三、氨基酸的化学性质294 
第二节多肽297 
一、肽的结构297 
二、肽化合物的命名298 
三、多肽结构的测定298 
四、多肽的合成299 
五、重要多肽化合物及应用301 
第三节蛋白质302 
一、蛋白质的一级结构与高级结构302 
二、蛋白质的理化性质303 
扩展阅读蛋白质与人体健康307 
练习题308 
参考文献310

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