发酵工程 韦革宏杨祥
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作者韦革宏杨祥
出版社科学出版社
ISBN9787030210777
出版时间2020-01
装帧平装
定价55元
货号9787030210777
上书时间2024-07-28
商品详情
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- 商品描述
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书名:发酵工程
定价：55.00元
作者:韦革宏 杨祥
出版社：科学出版社
出版日期：2020年01月
ISBN：9787030210777
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商品标识：9787030210777
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本书全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即*章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论、及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。
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