【正版书籍】专家教你：喝对靓汤滋养全家
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作者李宁
出版社中国轻工业
ISBN9787501999927
出版时间2017-03
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定价29.8元
货号J9787501999927
上书时间2024-06-20
商品详情
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作者简介
李宁，北京协和医院营养科营养师，协和医学院硕士学位，副教授。1988年进入协和营养科工作，从事临床营养工作近30年。对各类疾病及健康人群的营养咨询及指导均有丰富经验。在从事专业工作的同时还经常进行大众健康宣教及科普活动。在多家电台、电视台做过科普节目，出版过营养学科普书目数十本。
目录
营养解密：汤中的养生密码
营养食材，打造靓汤的灵魂
小小中药，妙用无穷有奇效
轻松准备：为君洗手作羹汤
器具选择，好器方能做好汤
火候控制，火与时间的艺术
技巧掌握，菜鸟也能变大厨
PART1 经典入门汤，幸福就是一碗汤的距离
快汤
番茄鸡蛋汤
黄瓜肉片汤
榨菜肉丝汤
菠菜猪肝汤
紫菜海米鸡蛋汤
鸭架白菜汤
煲汤
番茄排骨汤
莲藕玉米排骨汤
酸菜猪肚汤
苦瓜牛肉汤
萝卜牛腩汤
香菇笋鸡汤
小鸡炖蘑菇
西式汤
南瓜浓汤
奶油玉米浓汤
法式洋葱汤
罗宋汤
意式番茄汤
咖喱鸡肉汤
PART2 滋养全家喝对汤
老年人喝对汤，延年益寿百病消
不可不知的饮食宜忌
明星营养素
选对食材喝对汤
玉米淮山脊骨汤
海带萝卜排骨汤
羊肚菌乳鸽汤
山菌牛骨汤
孕产妇喝对汤，调养催乳益母子
不可不知的饮食宜忌
明星营养素
选对食材喝对粥
菠菜莲子汤
山药乌鸡汤
枸杞猪肝汤
双仁猪蹄汤
黄花菜排骨汤
黄芪鲫鱼汤
男子汉喝对汤，滋补养肾精力旺
不可不知的饮食宜忌
明星营养素
选对食材喝对汤
木耳腰片汤
淮杞黄鳝汤
……
PART3 日常调养喝对汤
PART4 防病祛疾喝对汤
PART5 辨清体质喝对汤
PART6 一年四季喝对汤
内容摘要
协和营养专家李宁经过近30年在营养领域的临床实践，以及日常生活中的摸索积累，将总结出来的养生汤品收录于本书中，不同人群、不同体质、不同季节、不同疾病，都可以在这本书中找到适合饮用的汤品。
李宁编的《专家教你--喝对靓汤滋养全家》不仅教给您烹饪方法，更为您讲解汤饮养生之道，指导您如何选材、如何搭配，只有喝对靓汤，方是养生之道。
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