【正版书籍】政和工夫红茶
正版图书，可开发票。
￥ 15 6.8折 ￥ 22 全新
仅1件
河北保定
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者林应忠
出版社中国农业出版社
ISBN9787109147966
出版时间2010-09
装帧平装
开本32开
定价22元
货号J9787109147966
上书时间2024-06-18
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
前言
【内容简介】
商品简介
成书于公元8世纪的世界第一部茶叶专著《茶经》，就记述了当时茶叶的审评方法和名茶。因此，有文字可考的名茶历史，至今已千年有余。据有的学者考证，唐代有名茶55个，宋代有名茶93个，元代有名茶50个，明代有名茶58个，清代有名茶42个。成书于2000年的《中国名茶志》，共收录名茶1017个，设专条介绍名茶309个。
作者简介:
林应忠，男，1961年7月毕业福建福安农校茶叶专业，1961年至1996年曾先后在政和县茶叶科、茶业局等单位担任茶叶技术员、农艺师、高级农艺师等职。2008年被授予教授级高级农艺师。中国茶叶学会会员、福建省茶叶学会会员。从事茶叶生产和加工制造技术推广及科技示范试验项目数十年，曾获得多项科技进步奖。在省级以上书报发表文章4l篇，参与7种茶叶书籍编辑。退休后，曾应聘有关企业，创制多种政和工夫茶新产品，并获得名茶奖项。
目录:
总序
序
序
前言
第一章 闽红政和工夫历史沿革
一 产品渊源
（一）闽红政和工夫渊源
（二）工夫红茶起源
（三）仙岩茶的起源
（四）政和仙岩茶传说
二 历史变迁
（一）政和县产茶叶历史
（二）茶叶品类变迁
第二章 产区环境
一 产地产茶状况
（二）产地分布
（二）茶类分布
（三）品种分布
（四）产茶状况
二 自然生态环境
（一）地理条件优越
（二）地质地貌构造
（三）山奇石怪景美
（四）气候条件优良
（五）生物植被多样
（六）河流水源充足
（七）水源大气质好
（八）锦屏生态环境
第三章 茶树品种及产品特征
一 茶树生物性状
（一）政和大白茶
（二）政和小茶（菜茶）
（三）仙岩大叶茶（仙岩茶）
（四）引进的良种
二 红茶品质特征
（一）品质成因
（二）产品特色
（三）品质风味
第四章 茶树栽培及采制工艺
一 茶树栽培技术
（一）政和大白茶无公害栽培技术
（二）一般茶园管理技术
（三）茶园灌溉和铺草覆盖
（四）茶树修剪
（五）低产茶园改造
（六）防治病虫害
（七）实施无公害茶叶有关规范
二 红茶初制工艺
（一）工夫红茶初制工艺技术
（二）新产品——金奖金毫红茶的创新工艺
（三）政和工夫金毫的采制工艺
（四）一般工夫红茶采制技术
（五）政和小种红茶采制技术
（六）红茶精制加工兴起
（七）初制机械化的发展
第五章 品质审检与红茶品饮
一 红茶品质审评
（一）评茶设备与方法
（二）红毛茶的品质要求
二 红茶品饮技艺
（一）政和工夫红茶的饮用
（二）政和工夫的冲泡技艺
（三）政和饮茶礼俗
第六章 化学成分与保健功能
一 红茶化学成分
（一）工夫红茶化学成分
（二）成品茶的化学含量
（三）鲜叶的化学含量
二 红茶保健功能
（一）茶的保健功用
（二）茶的药理作用
第七章 产销状况与对外贸易
一 红茶产销状况
二 红茶对外贸易
第八章 茶叶文化和红茶茶艺
一 政和工夫茶业文化
（一）茶的传说
（二）吟茶诗词
（三）政和茶歌
（四）苏地茶灯戏
（五）记茶艺文
二 政和工夫茶艺表演
（一）茗佳茶艺表演
（二）政和工夫冲泡茶艺
第九章 茶叶企业
一 政和制茶所
二 国营稻香茶场
三 产业化企业
主要参考文献
作者简介
林应忠男，1961年7月毕业福建福安农校茶叶专业，1961年至1996年曾先后在政和县茶叶科、茶业局等单位担任茶叶技术员、农艺师、不错农艺师等职。2008年被授予教授级不错农艺师。中国茶叶学会会员、福建省茶叶学会会员。从事茶叶生产和加工制造技术推广及科技示范试验项目数十年，曾获得多项科技进步奖。在省级以上书报发表文章41篇，参与7种茶叶书籍编辑。退休后，曾应聘有关企业，创制多种政和工夫茶新产品，并获得名茶奖项。
目录
总序
序一
序二
前言
章 闽红政和工夫历史沿革
一 产品渊源
(一)闽红政和工夫渊源
(二)工夫红茶起源
(三)仙岩茶的起源
(四)政和仙岩茶传说
二 历史变迁
(一)政和县产茶历史
(二)茶叶品类变迁
第二章 产区环境
一 产地产茶概况
(一)产地分布
(二)茶类分布
(三)品种分布
(四)产茶状况
二 自然生态环境
(一)地理条件优越
(二)地质地貌构造
(三)山奇石怪景美
(四)气候条件优良
(五)生物植被多样
(六)河流水源充足
(七)水源大气质好
(八)锦屏生态环境
第三章 茶树品种及产品特征
一 茶树生物性状
(一)政和大白茶
(二)政和小茶(菜茶)
(三)仙岩大叶茶(仙岩茶)
(四)引进的良种
二 红茶品质特征
(一)品质成因
(二)产品特色
(三)品质风味
第四章 茶树栽培及采制工艺
一 茶树栽培技术
(一)政和大白茶无公害栽培技术
(二)一般茶园管理技术
(三)茶园灌溉和铺草覆盖
(四)茶树修剪
(五)低产茶园改造
(六)防治病虫害
(七)实施无公害茶叶有关规范
二 红茶初制工艺
(一)工夫红茶初制工艺技术
(二)新产品——金奖金毫红茶的创新工艺
(三)政和工夫金毫的采制工艺
(四)一般工夫红茶采制技术
(五)政和小种红茶采制技术
(六)红茶精制加工兴起
(七)初制机械化的发展
第五章 品质审检与红茶品饮
一 红茶品质审评
(一)评茶设备与方法
(二)红毛茶的品质要求
二 红茶品饮技艺
(一)政和工夫红茶的饮用
(二)政和工夫的冲泡技艺
(三)政和饮茶礼俗
第六章 化学成分与保健功能
一 红茶化学成分
(一)工夫红茶化学成分
(二)成品茶的化学含量
(三)鲜叶的化学含量
二 红茶保健功能
(一)茶的保健功用
(二)茶的药理作用
第七章 产销状况与对外贸易
一 红茶产销状况
二 红茶对外贸易
第八章 茶叶文化和红茶茶艺
一 政和工夫茶业文化
(一)茶的传说
(二)吟茶诗词
(三)政和茶歌
(四)苏地茶灯戏
(五)记茶艺文
二 政和工夫茶艺表演
(一)茗佳茶艺表演
(二)政和工夫冲泡茶艺
第九章 茶叶企业
一 政和制茶所
二 国营稻香茶场
三 产业化企业
主要参考文献
精彩内容
政和工夫红茶，乃“闽红”上品，据称它乃由武夷山小种红茶工艺传人政和后，逐步演变为“工夫红茶”。它原产于政和县铁山乡的锦屏行政村（古称遂应场）的仙岩山，所产的茶叶曾称“仙岩茶”。1800年，政和县遂应场已盛产中外驰名的“遂应场仙岩工夫红茶”，远销英国。政和工夫红茶起源的年代，原来茶业界人士均认为是始于19世纪中叶，距今150多年，陈椽教授的《茶叶通史》中亦记为1874年。近年经笔者进一步考证，政和工夫红茶的源流应追溯到1826年之前。据原政和县遂应场“万寿生”茶行保存的1926年的一份英文WRNEUCHON茶厂的《政和工夫红茶在英国的打假声明》，今将李隆智先生供图、经许金萍的译文《政和工夫红茶在英国的打假声明》（1926年印刷）（见图1-3、图1-4）原文载于下。
该文道：我们WREUCHON茶厂已在遂应场建厂百余年，收购并加工从中外驰名的“锦屏仙岩山”采摘下来的茶叶。
这款品质一流的“HOPMO”的红茶是在特定的条件及我们的指导下，由经验丰富的工人师傅经过细致的采摘、分类、炒青及筛分等多道工序制作而成的。因此，其品质及风味极其纯正精良，深得顾客满意。
听闻有不诚实的商人向国外市场供应假冒的茶叶产品，我厂现特为我们的茶叶产品的注册了“茶树”商标，现告知顾客，凡我厂所生产的茶叶，其包装上必有此商标。
……
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价