15种健脑食物与150道健脑菜

图书标准信息

• 作者 王作生、张燕 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2008-05
• 版次 1
• ISBN 9787543644830
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 159页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《15种健脑食物与150道健脑菜》详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中同时还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的大脑。

【目录】

大脑与健脑饮食
了解人脑的构造
脑的生理功能
中医对脑的认识
包含习惯与健脑
健脑十法
健脑食物与健脑菜

1粳米
选购储存
营养成分
烹调应用
食用搭配宜忌
推荐菜品

2核桃仁
选购储存
营养成分
烹调应用
爱心提示
食用搭配宜忌
养生与功效
推荐菜品

3菠菜
选购储存
营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
烹调应用
爱心提示
推荐菜品

4胡萝卜
选购储存
营养成分
烹调应用
养生与功效
爱心提示
食用搭配宜忌
推荐菜品

5黄花菜
选购储存
营养成分
养生与功效
烹调应用
爱心提示
食用搭配宜忌
失散菜品

6大蒜
选购储存
营养成分
养生与功效
食用搭配宜忌
烹调应用
爱心提示
推荐菜品
7柑橘
8香蕉
9菠萝
10猪脑
11鸡肉
12鲭鱼
13海鳗
14牛奶
15鸡蛋
健脑益智的细节与方法