美味江苏菜600款——新大众菜谱

图书标准信息

• 作者 肖桂林 主编
• 出版社 原子能出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787502229702
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 335页
• 字数 250千字

【内容简介】

本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了江苏菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。

【目录】

一 猪牛羊肉类

  百花酒焖肉

  樱桃肉酥

  松子熏肉

  舌尾黄焖

  烹煎猪肝

  荷香粉蒸肉

  软炸银花

  兰花肉

  蛤蜊肉

  挂炉金钱里脊

  霉干菜虎皮肉

  水晶猪蹿

  扒烧猪头

  无锡排骨

  灌汤丸子

  金陵圆子

  炖金银蹄

  宿迁猪头肉

  扁大枯酥

  枣方肉

  炒里脊丝

  锅烧肉

  笋穿排骨

  栗子肉丁

  春笋拌白肉

  夹沙水晶

  火腿炖解肺

  凉拌腰子

  八宝肚仁

  炒大肠

  炒猪肝

  松子卤肚

  翡翠蹄筋

  麻酱肉条

  松子肉糕

  肉松

  五香肉干

  梅菜炒牛肉

  京葱牛方

  烧牛肉

  裹炸牛肉

  香酥牛肉

  番茄烧牛肉

  鸡汁牛筋

  桂花牛肉

  辣味烧羊肉

  鱼藏羊方

  白酒烤羊排

  葱爆羊肉片

  枣核肉

  菊花肉

  红松肉

  炒肉片

  麻辣肉片

  香辣肉片

  水煮肉片

  京酱肉丝

  鱼香肉丝

  干煸肉丝

  水晶肘子

  红烧肘子

  蒜泥白肉

二 海鲜鱼类

……

三 虾蟹类

四 禽蛋类

五 青菜类

六 甜品类

七 野味汤羹类