新手烘焙入门:面包篇
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九品
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作者陈潇潇 著
出版社福建科技出版社
出版时间2011-08
版次1
装帧平装
货号B18-3-6
上书时间2024-07-16
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
陈潇潇 著
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出版社
福建科技出版社
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出版时间
2011-08
-
版次
1
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ISBN
9787533538965
-
定价
10.00元
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装帧
平装
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开本
48开
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纸张
铜版纸
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页数
92页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《新手烘焙入门:面包篇》内容包括:常用烘焙工具门、常用烘焙材料及使用、常用添加剂、牛奶哈司、奶、酥吐司、肉松面包卷门、豆沙花卷面包门、牛角餐包门、火腿面包、迷你墨西哥奶酥、香葱起司面包条、意式杂粮面包棒、石板街吐司、原味贝果等。
- 【目录】
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常用烘焙工具门
常用烘焙材料及使用
常用添加剂
牛奶哈司
奶
酥吐司
肉松面包卷门
豆沙花卷面包门
牛角餐包门
火腿面包
迷你墨西哥奶酥
香葱起司面包条
意式杂粮面包棒
石板街吐司
原味贝果
香酥菠萝包
朗姆葡萄干面包
牛奶花样小餐包
五谷杂粮面包
北海道吐司
零嘴面包棒
法棍
可颂面包
直接法葡萄吐司——之一次发酵
直接法葡萄吐司——之二次发酵
汤种牛奶吐司
奶油环形吐司
蔬菜三明治泡芙
螺纹吐司
超软玉米热狗卷
酥粒餐包
脆皮比萨
法式芝士球——老面法
维也纳巧克力面包
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