家常菜1000样:彩色菜谱完全版

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作者苏士明主编

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787538431292

出版时间2005-07

装帧平装

开本其他

定价29.8元

货号9787538431292

上书时间2025-01-02

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商品描述: 商品简介
此书是目前全国最完整、最权威的工具书类家常谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。家里学做菜不比酒店流程，很多细节须您亲自动手完成，为此本书还附录了“产用家庭烹饪小常识”200余条，以便您查找使用。本书图文并茂，力求简便实用、易学易懂，既适合家挺操作，又美味可口、省时省力。书中菜点所用材料、调味料均标明投料用量及比例，做法可举一反三，发挥创意。书中试将传统烹饪工艺与现代科技相结合，选择广泛，老菜新做，古为今用，洋为中用，味型翻新，菜点交融，南料北烹，中西合璧。只要您掌握基本技法，亦可随意变化，乐其无穷。本书是目前全国最完整、最权威的工具书类家常菜谱，收入了近千款家庭实用的菜例。其中包括：“凉菜类”；“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”；“汤羹炖品类”；“水产品类”；“畜肉类”；“禽、蛋类”；“豆制品、蔬菜、食用菌类”；“主食类”等八大类美馔供您选择习做。

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