你不懂茶（茶文化入门经典，日本插画师精心手绘300余幅插图，时尚、有料、有趣的茶知识百科）
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作者[日] 三宅贵男 著 快读慢活 出品
出版社江苏凤凰文艺出版社
ISBN9787559430076
出版时间2019-03
装帧精装
开本32开
定价48元
货号26910987
上书时间2024-11-11
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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导语摘要
哪种日本茶能放松身心？
什么样的红茶适合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界有名的中国红茶是哪款？
如何泡一壶好喝的茶？
在家如何制作冰红茶？
……
日本喜欢、、，在这里你都能关于内容。
愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中，让茶艺不再是遥不可及的知识，而能够在生活中信手拈来，以茶入生活。
作者简介Miyake Takao
茶艺师
2008“Connacht”2009CONNACHT CAFE & RECORDS
目录? 008
1 日本茶
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“静冈的茶不算茶”这回事吗
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“风味绿茶”
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...... 054
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2 中国茶
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“明前西湖龙井狮峰特级”是什么茶叶
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“青色的茶”吗
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“一泡就开花”的茶，是什么茶
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3 红茶
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4 花草茶
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5 咖啡
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内容摘要哪种日本茶能放松身心？
什么样的红茶适合做奶茶？
花草茶有哪些功效？
世界有名的中国红茶是哪款？
如何泡一壶好喝的茶？
在家如何制作冰红茶？
……
日本喜欢、、，在这里你都能关于内容。
愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中，让茶艺不再是遥不可及的知识，而能够在生活中信手拈来，以茶入生活。
主编推荐Miyake Takao
茶艺师
2008“Connacht”2009CONNACHT CAFE & RECORDS
精彩内容?
“定义”当然有，但我们平时不会执着于定义，基本都是随口一说。
“茶”是全世界受欢迎的饮品之一。狭义上的“茶”指的是由茶树加工而成的食品。顾名思义，茶树就是“茶的树”，学名是
(
“那就喝点茶吧。”——这句话已经演变成了一种以热饮
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“绿茶”。 日本还有各种由绿茶加工而成的茶。
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“冠茶”与“玉露”。这两种茶的独到之处在于茶农会用草席或其他工具盖住茶树，通过遮挡阳光提升成品的鲜香。用同样的方法进行遮光处理，但是采摘后跳过“揉捻”的环节，直接晾干的茶叫“碾茶”。碾茶大多被加工成了“抹茶”，因此本书没有专门介绍它的章节，大家只要知道碾茶可以用来做茶泡饭之类的食物就可以了。挑出碾茶中的茎与叶脉，用石磨磨成粉，便成了抹茶。
“蒸”出来的茶可根据加热时间的长短分为“普通煎茶”“深蒸煎茶”等。在分拣环节被筛下来的叶片与嫩芽以外的部分统称为“出物”。由撕裂下来的叶尖与嫩芽组成的茶叫“芽茶”。去除叶、芽，只留茎部的叫“茎茶”。将碎片归到一起，就成了“粉茶”。“焙茶”是经过烘焙处理的绿茶。在绿茶中加入玄米，就是“玄米茶”了。近市面上还出现了带果香等各类香味的“风味 绿茶”。
虽然都是日本茶，但色泽、风味与冲泡方法可谓各有千秋。至于每种茶的特征，将在后续的章节中与大家一一分享。
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日本茶的奥妙在于它富含儿茶素。
“茶乃养生之仙药，延龄之妙术也。”——在镰仓时代为日本 禅宗的发展做出巨大贡献的荣西禅师
“生活习惯病”而苦恼的人 却与日俱增，这也促使人们将视线重新投向了传统的保健饮品。眼下世界各地都在大力研究茶的功效。放眼全球，红茶占有的市场份额遥遥领先，而绿茶的市场份额还不到红茶的三分之一。但是在所有关于茶的研究论文中，以绿茶为主题的足足占了六成，可见绿茶的受关注程度。这是为什么呢
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