酒店设计教程

酒店设计是高校室内设计专业的一门必修的专业设计课程，具有很强的综合性和应用性，其专业理论技术层面跨度较大，对培养学生的设计应用能力、综合能力以及设计技巧等基本专业素质有着重要的作用。本教程为适应高职高专培养应用型人才的需求，突出教学的实用性、实践性、规律性，提供科学合理的教学模式与运行方法，做了探索性的尝试。
　　本教程共分四个教学单元，其中前两个单元宏观地论述了酒店设计的基础理论知识和酒店设计的基本方法，第三单元介绍了酒店设计氛围营造的方法，第四单元具体论述了酒店各功能空间设计，包括酒店大堂设计、酒店过渡空间设计、酒店客房设计、酒店餐饮空间设计、酒店健身娱乐空间设计。本教程在编写的过程中充分考虑了高职高专的教学特点，把教学与实践紧密结合，参照当今市场对酒店设计人才的新要求，注重应用技术的传授，强调学生实际能力的培养。每个单元的末尾还拟定了相对应的教学目标、教学要求、教学重点及难点，并为学生提供了教学参考书目及网站等。这种贴近专业需要、贴近教学实际、贴近学生认知特点的教学模式将会收到良好的教学效果，《酒店设计教程》例选的设计方案完整而科学，并配有大量具有参考意义的彩图，图文并茂，易学易懂，帮助学生发挥自己的设计才能，培养学生的兴趣，全方位地把理论知识和实践知识结合起来，增强学生的实际操作能力。

教学导引
第一教学单元 酒店设计的基础理论
一、酒店发展概述
（一）中国酒店发展历程
（二）西方酒店发展历程
二、酒店的类型与等级
（一）酒店的类型划分
（二）酒店的等级划分
（三）酒店各功能空间划分（以五星级酒店为例）
三、酒店设计风格
（一）古典主义风格
（二）自然风格
（三）新装饰主义风格
（四）现代主义风格
（五）后现代主义风格
四、国内酒店设计现状及发展趋势
（一）国内酒店设计现状
（二）国内酒店设计发展趋势
五、中外部分著名酒店介绍
（一）上海金茂君悦大酒店
（二）三亚喜来登度假酒店
（三）北京中国大饭店
（四）迪拜伯瓷酒店
（五）米高梅大酒店
六、单元教学导引

第二教学单元 酒店设计方法
一、前期的准备与构思
（一）计划准备
（二）现场调查、分析
（三）酒店设计所需的专业团队
二、立意与表达
（一）设计过程
（二）思维与图解
三、酒店设计流程
（一）概念规划阶段
（二）方案设计阶段
（三）配套设计阶段
（四）施工图绘制阶段
四、酒店流线设计
（一）流线概念
（二）流线设计
五、单元教学导引

第三教学单元 酒店氛围营造
一、色彩的运用
（一）色彩的基本原理
（二）酒店设计中的色彩运用
二、照明设计
（一）光学基础知识
（二）自然采光
（三）人工照明
（四）酒店照明设计应注意的问题
三、陈设设计
（一）室内陈设分类
（二）室内陈设艺术在现代酒店设计中的作用
四、饰面材料
（一）地面
（二）天花
（三）墙面
五、单元教学导引

第四教学单元 酒店功能空间设计
一、酒店大堂设计
（一）大堂概述
（二）大堂设计的基本要素
（三）大堂功能设计
二、酒店过渡空间设计
（一）过渡空间设计概述
（二）各功能空间设计
三、酒店客房设计
（一）酒店客房概述
（二）客房类型
（三）酒店客房平面类型
（四）酒店客房功能空间设计（以标准间为例）
（五）客房服务、布草房、服务区和服务电梯
四、酒店餐饮空间设计
（一）酒店餐饮空间概述
（二）餐厅的分类和规模
（三）酒店餐厅功能空间设计
五、酒店健身娱乐空间设计
（一）娱乐健身空间概述
（二）酒店健身娱乐功能空间设计
六、酒店案例分析
（一）重庆江北威仕莱喜百年酒店
（二）北京鸿禧高尔夫酒店
七、单元教学导引
后记
主要参考文献

酒店设计是高校室内设计专业的一门必修的专业设计课程，具有很强的综合性和应用性，其专业理论技术层面跨度较大，对培养学生的设计应用能力、综合能力以及设计技巧等基本专业素质有着重要的作用。本教程为适应高职高专培养应用型人才的需求，突出教学的实用性、实践性、规律性，提供科学合理的教学模式与运行方法，做了探索性的尝试。
　　本教程共分四个教学单元，其中前两个单元宏观地论述了酒店设计的基础理论知识和酒店设计的基本方法，第三单元介绍了酒店设计氛围营造的方法，第四单元具体论述了酒店各功能空间设计，包括酒店大堂设计、酒店过渡空间设计、酒店客房设计、酒店餐饮空间设计、酒店健身娱乐空间设计。本教程在编写的过程中充分考虑了高职高专的教学特点，把教学与实践紧密结合，参照当今市场对酒店设计人才的新要求，注重应用技术的传授，强调学生实际能力的培养。每个单元的末尾还拟定了相对应的教学目标、教学要求、教学重点及难点，并为学生提供了教学参考书目及网站等。这种贴近专业需要、贴近教学实际、贴近学生认知特点的教学模式将会收到良好的教学效果，《酒店设计教程》例选的设计方案完整而科学，并配有大量具有参考意义的彩图，图文并茂，易学易懂，帮助学生发挥自己的设计才能，培养学生的兴趣，全方位地把理论知识和实践知识结合起来，增强学生的实际操作能力。