零售学

零售是商品分销渠道的终端环节，决定着商品价值的终实现。零售业是流通产业的重要组成部分，零售业发展的优劣直接影响上游产业运行甚至民生质量。自改革开放以来，我国零售业逐渐同国际接轨，不断吸引零售领域的外资，并逐步引进先进的业态与管理模式，进而带动国内零售业的发展。例如，早期的超市，以及随后专业店、便利店的发展，填充了流通终端的空白，适应了当时的市场需求，并成为国内零售商学习的样本。其后，我国加入世界贸易组织，国内零售市场全面对外开放，诸多国外知名零售商纷纷进入我国市场，零售领域的竞争强度快速提高，消费者需求得到了更好的满足。其间，我国零售企业在学习与模仿中逐步提升创新能力，尤其在网络零售时代，许多内资零售商开创了更为适应国内消费者的零售商业模式。总体来看，我国零售业在经历了改革开放40多年的发展与市场沉淀后，逐渐形成了较为稳定的格局，内外资零售企业在竞争与互补中实现动态均衡，一批内资零售商借助地域与资源优势已跻身国内零售排行榜的前列。这表明我国的零售业已具备较高的成熟度，实现了承担商品社会化流通的职能，各类零售模式可以较好满足不同层次消费群体的需求，并且能够以开放的态度快速对接国际零售发展的新趋势。与此同时，我们也应该看到，零售领域的竞争从未减弱，外资零售商仍然具有明显的特色与竞争优势。例如，2019年8月登陆上海的美国仓储会员店开市客（Costco）在开业首日现场火爆，对于国内消费者有极强的吸引力，其在经营模式、商品列选、会员服务等方面的诸多创新均值得我国零售商借鉴学习。同时，我国零售商也不应只将目光局限在国内市场，应积极探索并开拓海外市场，参与国际零售业竞争，在“一带一路”倡议的指引下积极开展国际化经营。
客观审视零售业的发展变迁，“创新”是永远的主题，零售研究学者在总结过往的基础上还应放眼未来，关注新时期零售业发展的趋势与特征。
首先，“新零售”对于行业运行结构产生了深刻影响。“新零售”意味着零售业与上游产业的融合度将会进一步提升，供应链与商业生态圈将会出现重构，零售端与生产端的联系更为直接、紧密。这一趋势既能改善零售环节的运行效率，又可提升制造环节的盈利能力，并促使供应链更为协调化、扁平化与柔性化。同时，“新零售”还会进一步模糊线上与线下业务的边界，充分挖掘实体零售资源的优势，在信息化、智能化的带动下实现商流、物流、信息流、资金流的高效运作。
其次，零售模式创新更为活跃。我国零售商与零售投资者在经历了长期模仿与借鉴后，已经具备了较强的模式创新能力，尤其体现在零售新物种领域。零售新物种的出现属于业态创新，多以垂直模式作为切入点，能够从需求层面改变传统的零售运营模式，并为消费者提供价廉、便捷的服务。当前我国零售新物种主要活跃在泛生鲜零售、3C零售、服装零售、家居生活零售等领域，许多零售新物种具有鲜明的中国特色，其品质提升、服务提升及体验提升效应更为适合我国消费者的偏好。零售新物种的出现也引发了对线下价值的重估，促使许多零售商回归零售的本质。
后，技术应用成为零售竞争的核心。无论是发展“新零售”还是进行零售模式创新，均离不开技术的支持。当代零售商如不能很好驾驭各类技术，将会在竞争中处于劣势。零售企业应关注传统技术的升级。例如，传统的业务数据采集与分析在大数据背景下有了新的界定与内涵，零售企业需要从数据驱动业务的视角重新看待数据资源，并通过新的软件与数据管理方式挖掘数据价值，将其转化为业务与现金流。同时，零售企业还应关注新技术与零售的契合。根据加特纳技术发展曲线报告，在未来5~10年内有多种技术类别有可能渗透零售经营领域，包括5G互联、移动计算、虚拟现实体验、AI的商业化应用、区块链与数据安全等，或将对零售经营产生重要影响。
结合当前的零售业发展趋势及零售学教学需求，本教材在吸收前人研究成果的基础上，进行了较好的总结，纵观全书，主要有以下几个方面的特色：
，以渠道理论为出发点，从商品流通渠道视角帮助读者认识并理解零售，而非仅关注零售端的业务活动。现代零售出现的一些深刻变革大多涉及渠道结构的调整与再组织，从多年前O2O模式的应用，到现今垂直化零售创新及渠道一体化发展，均体现了这种特点。本教材专门介绍了流通渠道的概念、功能、环节特征、复杂度与成本等内容，并通过分类对比和国别对比讨论了渠道的具体应用。
第二，在阐述经典零售理论基础上，注重理论与实践的结合，通过具体实例说明相关理论。例如在零售战略管理部分，不仅介绍了零售战略选择的一般模型，还通过具体指标测算演示了零售战略制定的流程与参照标准，使读者一目了然。
第三，基于当代技术与零售业务的深度融合，在多个章节中关注了相关技术的应用，向读者介绍了主流的技术载体与软件。例如在零售区位选择中，基于信息技术选址已经成为主要趋势，零售商可以通过GIS系统以及开放数据资源进行多维度的信息筛选与评价，从而快速、精准地获得选址方案。又如在门店管理中，零售商可以使用相关的门店与通道优化技术，通过视频数据分析获得更好的顾客动线管理效果。
第四，搜集整理了大量国内外零售资料与实例，在各章节当中均配有典型企业介绍或案例描述，有的以附文形式呈现供读者参考，有的资料侧重对零售新现象与新问题的讨论，旨在引发读者对零售业发展的思考。
第五，通过丰富的图表进行内容展示，以期建立更为友好、轻松的阅读界面。教材在进行理论介绍与案例说明时，尝试将重点信息提炼为图表的形式，从而便于读者较为直观地掌握内容要点，增强阅读的体验感。
总之，这是一本理论结合实践，阅读感好又十分实用的教材，值得推荐。

首都经济贸易大学
中国流通研究院院长
祝合良

零售业是流通产业的重要组成部分，零售发展的优劣直接影响上游产业运行甚至民生质量。本书结合零售业当前发展趋势和零售学教学需求，对领域内的相关成果进行了总结，对未来发展方向做了展望。教材的特色如下：
一是从渠道理论出发帮助读者认识零售。二是在零售经典理论的基础上结合实践，利用实例解释理论。三是关注相关技术发展对零售的影响。四是搜集大量国内外资料和案例。五是充分利用图表说明展示，便于读者阅读使用。

宋丕丞，中国人民大学商学院产业经济学专业经济学博士。博士研究方向：市场交易理论与应用、技术交易与技术市场发展；主要成果：参与海淀区及多个城市的商业发展规划项目，发表流通经济理论、城市商业、消费结构方面论文多篇，出版译著一部。
目前为首都经济贸易大学教师，主要研究方向：零售与城乡市场发展。

章零售导论
节零售的概念与属性
第二节零售活动的相关者

第二章零售渠道理论
节渠道与零售的关系
第二节渠道的分类对比
第三节渠道的国别对比

第三章零售业态理论
节零售业态类型
第二节零售业态的分类与组合
第三节零售业态演化理论

第四章零售空间理论
节空间区位基本理论
第二节零售活动基于空间的演化
第三节零售活动与城市发展的结合
第四节零售商圈理论与应用

第五章零售产业分析
节零售产业结构
第二节零售产业行为
第三节零售产业绩效
第四节零售产业规制

第六章零售战略管理
节零售战略目标
第二节零售战略制定
第三节零售战略实施与评价

第七章零售区位管理
节区位分析与选择
第二节零售布局策略
第三节零售选址方法

第八章零售商品管理
节零售商品规划
第二节零售商品供应

第九章零售门店管理
节零售门店设计
第二节零售门店运营

第十章零售营销管理
节零售价格管理
第二节零售促销管理
第三节零售传播管理

第十一章零售组织结构与人力资源
节零售组织结构
第二节零售人力资源管理

第十二章零售技术与网络零售管理
节零售技术基础
第二节网络零售管理

参考文献

零售业是流通产业的重要组成部分，零售发展的优劣直接影响上游产业运行甚至民生质量。本书结合零售业当前发展趋势和零售学教学需求，对领域内的相关成果进行了总结，对未来发展方向做了展望。教材的特色如下：
一是从渠道理论出发帮助读者认识零售。二是在零售经典理论的基础上结合实践，利用实例解释理论。三是关注相关技术发展对零售的影响。四是搜集大量国内外资料和案例。五是充分利用图表说明展示，便于读者阅读使用。

宋丕丞，中国人民大学商学院产业经济学专业经济学博士。博士研究方向：市场交易理论与应用、技术交易与技术市场发展；主要成果：参与海淀区及多个城市的商业发展规划项目，发表流通经济理论、城市商业、消费结构方面论文多篇，出版译著一部。
目前为首都经济贸易大学教师，主要研究方向：零售与城乡市场发展。