健康地吃：家庭饮食调理指南（台湾知名养生专家，邱锦伶教你制定全家人的择食计划）

三餐如何吃，才算营养均衡？女性如何吃出细腻透白的肌肤？男性秃顶、肾虚、啤酒肚脂肪肝可以通过食补缓解吗？健身族如何吃才能在增肌的同时更加精瘦？孩子怎么吃才能避免过胖或过瘦？老人如何通过吃对三餐，改善三高和糖尿病等老年人常见疾病？ 
针对上述困惑，《健康地吃：家庭饮食调理指南》从全家人的角度，完整解读男性、女性、健身族、孩子、老人五大人群的择食观念和健康饮食，教你制订全家人的择食计划。精选30道补养食谱，一本书吃透全家人的营养膳食。 
随书附赠“30天择食习惯养成打卡表”，助力你在一个月内变瘦变美变精神；70页 彩插，高清彩图精美呈现30道补养食谱；另附赠择食食谱做法视频，扫码关注“邱老师身心调理讲堂”视频号即可收看。

台湾知名养生专家，曾任北京同仁堂台北旗舰店养生咨询师，是众多商界人士及演艺界明星的养生顾问，学生遍布海内外。 
提出“择食”“瘦孕”理论，主张通过饮食调理体质，从而达到健美、美肤、瘦身的目的。 
著有《瘦孕》《吃到自然瘦》《心灵择食》。

20 岁开始有养生意识，你将永远比同龄人年轻 _002 
吃对三餐，让健康恢复出厂设置 _007 

Chapter 01你以为有营养的食物其实没那么健康 
鸡蛋生菜吐司 牛奶/ 豆浆，并不是你想象中的营养早餐 _012 
三餐如何吃，才能让身体获得完整的营养素 _014 
择食三餐的食材选择 _019 
这两类食物，任何人都不应该吃 _025 
寒性体质是很多疾病的温床 _025 
长期上火的危害 _028 
把择食坚持下去的小妙招 _035 
附：择食三餐要点整理 _039 
附：如果身体反复出问题，原因可能是“心病” _041 

Chapter 02 全家人的择食计划 
女性的择食计划 _048 
如何做到健康匀称地瘦，还不反弹 _051 
皮肤细腻透白的两个关键习惯 _054 
难以启齿的妇科问题 _058 

男性的择食计划 _063 
聪明不“绝顶” _066 
容易疲倦怎么办 _070 
啤酒肚与脂肪肝 _072 
从肾虚到性能力变弱 _076 

健身族的择食计划：吃对了，更精瘦 _082 
拼命运动未必健康 _082 
健身前后的优质蛋白质和淀粉补充 _084 

孩子的择食计划 _086 
择食宝宝辅食添加 _086 
妈妈认为营养的食物，可能正是导致宝宝过敏的元凶 _090 
孩子怎么吃，可以避免过胖或过瘦 _095 
青春期后的长高、补钙、补充大脑营养等问题 _098 

老人的择食计划 _100 
高血压、高血脂 _100 
痛风、高尿酸 _102 
五脏保养 _104 
蛋白质摄取、记忆力减退、骨质疏松、老花眼等问题 _109 
附：什么情况下才需要用保健品 _111 
附：案例点评——吃对三餐，改善三高和糖尿病 _112 
附：认真对待身体，是一件门槛很低、幸福感很高的事 _121 

Chapter03 择食食谱 
滋阴补阳、阴阳合补的择食食谱 _126 
滋阴补阳鸡汤 _127 
01 轻身养颜——麦冬玉竹枸杞鸡汤 _131 
02 强阴补气——苁蓉五味子红枣鸡汤 _133 
03 养心安神——莲子百合枸杞鸡汤 _135 
04 补气养血——当归黄芪党参鸡汤 _137 
05 补肾固精——龟鹿二仙胶西洋参枸杞鸡汤 _139 

补胶质炖品 _141 
01 补肾强筋——巴戟天杜仲核桃炖海参 _143 
02 养血乌发——三七何首乌桑葚炖猪脚 _145 
03 益气补胶质——香菇栗子炖猪皮 _147 

饭菜料理 _149 
01 益气补虚——羊肉蔬菜盅 _151 
02 清新低卡——青蔬肉丝笔管面 _153 
03 益肾补气——黄精栗子焖鸡 _155 
04 补肾益气——烤牡蛎 _157 
05 益肺生津——香煎肉饼 _159 

汤粥主食 _161 
01 温肺安神——莲子茯苓桂花小米粥 _163 
02 宁心消水肿——红豆茯苓饭 _165 
03 补中益气——黄精杜仲杏鲍菇蒸饭 _167 
04 补气润颜——玉竹西洋参红枣蒸饭 _169 
05 养胃补肾——栗子核桃小米粥 _171 
06 补精固肾——核桃桑葚桂圆汤 _173 
07 健脾益肾——芡实茯苓南瓜浓汤 _175 

Tony 主厨海味料理——简单美味的五星级营养料理 _177 
01 滋阴化瘀——蛤蜊栉瓜意面 _179 
02 益气低卡——综合炒菇佐意大利红酒醋 _181 
03 养精活血——白酒蒸贻贝 _183 
04 益阴潜阳——牡蛎海藻沙拉佐温酱汁 _185 
05 补气养肾——羊小排佐紫甘蓝栗子 _187 
06 益气活血——蔬菜厚煎饼 _189 
07 滋阴暖体——蛤蜊牡蛎姜丝汤 _191 
08 抗老养颜——洋菇大汉堡 _193 
09 补血益气——松阪猪肉佐南瓜泥与清炒高丽菜 _195 
10 养血生肌——章鱼煮热沙拉 _197 

Appendix 附录 
Part 1 择食基础汤品制作方法 _202 
温姜汁 _203 
制何首乌补气鸡汤 _204 
四神茯苓鸡汤 _205 
天麻枸杞鸡汤 _206 
清蔬休养鸡汤 _207 
红豆茯苓莲子汤 _209 

Part 2 中药材选购技巧和食用方法 _210 
枸杞子 _211 
当归 _214 
杜仲 _216 
黄芪 _218 
茯苓 _220 
红枣 _222 
龟鹿二仙胶 _224 
海参 _226 

结语 感谢生活里的艰难时刻，它让我们优秀且无坚不摧 _228

三餐如何吃，才算营养均衡？女性如何吃出细腻透白的肌肤？男性秃顶、肾虚、啤酒肚脂肪肝可以通过食补缓解吗？健身族如何吃才能在增肌的同时更加精瘦？孩子怎么吃才能避免过胖或过瘦？老人如何通过吃对三餐，改善三高和糖尿病等老年人常见疾病？ 
针对上述困惑，《健康地吃：家庭饮食调理指南》从全家人的角度，完整解读男性、女性、健身族、孩子、老人五大人群的择食观念和健康饮食，教你制订全家人的择食计划。精选30道补养食谱，一本书吃透全家人的营养膳食。 
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提出“择食”“瘦孕”理论，主张通过饮食调理体质，从而达到健美、美肤、瘦身的目的。 
著有《瘦孕》《吃到自然瘦》《心灵择食》。