改变人类历史的植物

在里斯本热带农学院近半个世纪的教学研究中，我曾试着从文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济效益进行归纳总结。
　　通过研究现有的文献，我发现在15世纪至17世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。众所周知，葡萄牙人在这一领域可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。但我也注意到，由于葡萄牙语长期以来在欧洲和美国都不够普及，导致相关资料无法有效传播，所以在那个时期的文献中，来自葡萄牙的参考资料很少。当然，西班牙语的文献资料也面临同样的问题。于是，我们失去了很多珍贵的一手信息，而这些信息恰恰能够有效验证某些流行书籍中的观点是否属实。
　　多年来，我阅读了大量资料，尝试收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，正是这些信息成就了本书，但我却并不敢说它已经足够完整了。我希望通过自己的尝试，为历史学家们开辟一条全新的研究之路，毕竟他们所学与我不同，如果能够更系统广泛地研究文献资料，必能促进和深化这个领域的发展。
　　除了旅行和航海故事之外，我还经常关注那些在当时早编写有关新发现领土的植物、药剂及医学等方面内容的作者及其著作和手稿。下面，我简单为大家列举几位对本书意义重大的人物。在葡萄牙方面，包括：为我们描绘过非洲大陆的瓦伦廷•费尔南德斯（约1506年）；在马六甲撰写了《东方概览》的托梅•皮莱资（约1515年）；杜阿尔特•巴尔博扎（约1516年）；西芒•阿尔瓦雷斯（1547年）；在果阿邦发表了著名的《印度香药谈》的加西亚•达奥尔塔（1563年）；加布里埃尔•雷贝洛（1561年），克里斯托旺•达科斯塔（1578年），曼努埃尔•戈迪尼奥•德埃雷迪亚（约1612年）介绍了远东地区。在巴西方面，包括：法国人安德烈•泰韦（1557年）；曼努埃尔•达诺布莱卡神父（1568年）；佩罗•德•麦哲伦•冈达沃（1576年）；农场主及大型糖业生产商加布里埃尔•苏亚雷斯-德索萨（1587年）；耶稣会士费尔南•卡丁（约1585年）；弗雷•克里斯托旺•德利斯博阿（约1627年）。在西班牙方面，包括：贡萨洛•费尔南德斯•德奥维多（1526年）；皮特•马特•德安吉拉（1530年）；马丁•德拉克鲁斯（1552年）；尼古拉斯•莫纳德斯（1565年至1574年）；弗朗西斯科•埃尔南德斯（约1580年）；贝尔纳迪诺•德萨阿贡（约1590年）。当然，除了上面提到的各位之外，还有很多其他人。他们大部分都会出现在本书的参考书目部分。我也查阅了众多卷宗和通信资料，主要涉及殖民领土的执政当局与葡萄牙王国，以及传教士与他们的上级之间的沟通往来。这些资料已经相当完善，但却很少被用到。此外，葡萄牙档案馆还提供了一些原始文件作为补充，这些都为我编写本书提供了很大便利。
　　必须要强调的是，对于书中的每一种植物，我所提及的日期、年代甚至是关联事件，所依据的都是目前所掌握的信息。但毕竟我们还有大量文献资料未曾深入了解，所以书中的所有描述都有可能会随着新资料的出现而被确认或修改。
　　除了油桐、橡胶树、麻风树、蓖麻和红木等少数几种植物之外，我把精力主要都集中在了可食用植物上面。因为无论是在原产地或是被引进到世界各地的过程中，这些植物都曾体现出重要的经济价值。

在十五至十七世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。葡萄牙人在这一领域可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。

作者阅读了大量葡萄牙语的手资料，收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，通过文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济利益进行归纳总结。

若泽·爱德华多·门德斯·费朗，葡萄牙国宝级植物研究专家，1942年出生。葡萄牙皇家农林研究院的终身教授。作者在葡萄牙有多次获奖，资深植物研究专家。

译者简介：时征，毕业于北京外国语大学法语专业。译有《好奇鬼的自然大发现》、《快来帮帮我》系列、《人类简史（绘本图）：给孩子的世界历史超图解》等图书。

1　　卷首语

3　　引 言

起源于亚洲的植物

27 　　柑 橘

41 　　油 桐

45 　　面包树

49 　　香 蕉

61 　　甘 蔗

71 　　肉 桂

75 　　阳 桃

79 　　豆 蔻

85 　　椰 子

95 　　姜 黄

97 　　姜

103　　丁子香

109　　波罗蜜

115　　柿 子

117　　荔 枝

121　　芒 果

127　　肉豆蔻

131　　胡 椒

139　　大 黄

143　　水 稻

147　　芋 头

149　　茶

起源于非洲的植物

161　　小粒咖啡

171　　秋 葵

175　　石 榴

179　　薯 蓣

183　　椒 蔻

187　　油 棕

197　　西 瓜

199　　埃塞木瓣树

203　　几内亚胡椒

205　　蓖 麻

起源于美洲的植物

213　　腰 果

223　　凤 梨

237　　番荔枝

247　　花 生

253　　鳄 梨

259　　可 可

275　　万年麻

279　　葫 芦

283　　番石榴

289　　鸡蛋果

295　　豆

303　　橡胶树

313　　玉 米

325　　木 薯

335　　番木瓜

343　　番 薯

353　　辣 椒

359　　马铃薯

367　　麻风树

371　　金鸡纳

381　　红 木

385　　烟 草

399　　番 茄

405　　菊 芋

409　　向日葵

413　　香荚兰

419　　参考文献

433　　图片来源

在十五至十七世纪的大航海时代，不同的欧洲国家在很多植物的传播过程中都扮演着举足轻重的角色。这些植物有的被引进到了欧洲，有的则在不同的热带地区之间完成了迁移。葡萄牙人在这一领域可以称得上是先驱者，他们极大地改变了世界上许多地区的农业、饮食和经济结构。

作者阅读了大量葡萄牙语的手资料，收集和整理了大量从未或极少被人提及的碎片化信息，通过文化研究的角度，对植物的起源、传播、地理分布和经济利益进行归纳总结。

若泽·爱德华多·门德斯·费朗，葡萄牙国宝级植物研究专家，1942年出生。葡萄牙皇家农林研究院的终身教授。作者在葡萄牙有多次获奖，资深植物研究专家。

译者简介：时征，毕业于北京外国语大学法语专业。译有《好奇鬼的自然大发现》、《快来帮帮我》系列、《人类简史（绘本图）：给孩子的世界历史超图解》等图书。

蓖 麻

学名：Ricinus communis

大戟科

葡萄牙语：Rícino, Mamona；西班牙语：Rícino；英语：Castor bean

在距今有四千多年历史的埃及石棺中，人们发现了蓖麻种子。这种植物应该原生于非洲或者印度。它的名字来自于拉丁语中的ricinus，意为“蜱”，因为它的种子看上去与蜱螨有些相像。

不同品种的蓖麻，外观形态各不相同。这是一种一年生或多年生的草本植物或灌木，叶片很大，掌状浅裂，呈绿色或红色，并具有长长的叶柄。花序生在花茎之上，花束的底端为雄花，雌花则位于其上。果实为三棱状的红色蒴果，表面布满棘刺，成熟后会爆裂，内含三颗种子，种皮具光泽但生有暗斑。

种子含有丰富的油，很早之前就被用于药物或化妆品制造。药剂师们将这种油称为“海狸油”，并用它来制作一种须慎重使用的强力泻药。这个名字显然是不恰当的，它之所以会出现，是因为这种油有时会被用来代替海狸体内特有腺体分泌的海狸香。

蓖麻也因此被推广到了世界各地的各种不同生态环境之中，这也解释了为什么这种植物会存在如此多的品种和形态，对于它的植物学分类也仍然存在很多不同声音。虽然我们还不清楚具体的细节，但很可能是葡萄牙人将蓖麻带到了包括巴西在内的众多葡属殖民地；而其他欧洲人，也同样将这种植物引进到了各自的殖民区域。经过不断进化和改良，我们如今在从赤道到极圈附近的整个区域内都能看到它的身影。而且在许多地区，它还能通过非人工的方式进行传播。

由于蓖麻油在高温下也能保持稳定的黏性，所以被大量用作机器和车辆的润滑剂，这也使蓖麻种植从19世纪末开始发展了起来。

种子中的脂肪含量取决于生态环境和品种。野生蓖麻种子的脂肪含量约为40％，改良品种则可高达种子干重的50％。蓖麻油酸的含量超过80％，这使其拥有许多特质。提取蓖麻油之后所剩余的植物汁液中拥有丰富的蛋白质，但由于含有蓖麻毒素（有使血液凝结的作用）、蓖麻碱（一种有毒的生物碱）和其他有害蛋白，它不能作为动物的饲料。另一方面，它在分解时会释放出热量，所以被视为一种极好的时鲜蔬菜肥料。

蓖麻籽是一种强力毒药，只需摄入极少量，就足以引起恶心、头痛、腹泻、脱水、高血压和失去意识等，更高剂量甚至可能导致死亡。有传闻说三颗蓖麻籽就能杀死一个孩子，六到八颗就能要了一个成年人的命。

在印度生活的戈迪尼奥•德埃雷迪亚（约1612年）认为蓖麻是一种性热的药用植物；蓖麻叶经火烤后可用于治疗着凉，将其涂抹在伤口上还能起到镇痛的作用。

在20世纪的武装冲突期间，蓖麻种植具有相当的战略意义，因为蓖麻油能为大多数军用车辆的内燃机提供燃料。在第二次世界大战期间，交战各国将市场上的所有蓖麻种子抢购一空并发展蓖麻种植以保证其军需供应。战后，蓖麻油的市场需求明显下降，分布在世界各地的众多蓖麻油提取工厂都纷纷倒闭。另外，由于氧化速度过快，它在20世纪80年代时随着矿物油的兴起而逐渐退出了市场。但对于特殊润滑油的强烈需求使其仍保有相当的重要性，因为人们能够从中提取出一种品质极高的多元醇酯，可被用于赛车、飞机和航天器之中。

除了这一用途，蓖麻仍然拥有丰富多彩的前景。因为叶片颜色非常漂亮，有些地方会把它们作为观赏植物种植。而在其他一些地方，人们会用它的叶子养蚕。因为具有毒性和驱虫性，有些地方也会将它们栽种到耕地中，使老鼠和鼹鼠不敢靠近；或者将它们与马铃薯混种在一起，以驱离马铃薯甲虫。它曾经是贫穷国家的照明燃料，后来则成了生物燃料制造领域的生力军。至于蓖麻油，它可以用于制备一种强力杀真菌剂（十一碳烯酸）以及一些其他溶剂、涂料、食品添加剂（E1503）和一种工业应用广泛的塑料物质——丽绚。同时，它在化妆品中也有应用，能够使头发、睫毛和眉毛恢复活力。

蓖麻是一种对生存环境要求不高的植物，很容易在路边和废弃的田地里生长。于是，不知何时，它和麻风树一起被引进到了佛得角群岛。在圣安唐岛上，蓖麻种植也占有一席之地。

蓖麻油长期以来一直被用作轻泻药，但如今因其具有毒性已被禁止使用。在意大利，在20世纪20年代墨索里尼的法西斯政权期间，“黑衫党”就以强迫囚犯服用蓖麻油来折磨他们而闻名。