钱家鸣养肠胃饮食：大字版
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49.8
全新
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作者钱家鸣
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518437894
出版时间2022-05
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号29393692
上书时间2024-11-02
商品详情
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前言
肠胃是人体健康的晴雨表，人吃进去的食物都要经过肠胃的消化、吸收、加工，营养才能被利用，而这也说明，你的饮食决定了你的肠胃是否健康。 肠道洁净，则健康相随；如果肠道内废物、残渣堆积，肠道菌群失调，久而久之，不仅人气色不好，容易衰老，便秘、胃溃疡等消化系统疾病甚至糖尿病等慢性病也会随之而来。 重视肠胃健康，打造良好的肠内环境，预防和避免各种病菌毒素的侵害，调节机体免疫力，也就筑起了人体的一道健康防线。 合理饮食是呵护肠胃的重要手段，进食的食物种类、数量、烹调方式……都是影响肠胃健康的因素。如果饮食规律，食物温、软、淡，不吃过冷、过烫、过硬、过辣的食物，不暴饮暴食，戒烟禁酒……就能让肠胃更健康。 本书立足于饮食，剖析了家常食材应该吃多少、怎么吃、怎么搭配、怎么烹调才能达到养肠胃、防止肠胃病的目的，还分别介绍了不同人群、不同消化系统疾病患者在饮食上的注意事项。 除了饮食，培养良好的生活习惯、进行适当运动、保持良好乐观的情绪等，都是肠道健康的因素。 养好肠胃，愉快地吃饭，畅快地排便，让我们每个人都收获健康和美丽！
导语摘要
肠胃与人的健康息息相关，肠胃病一直是常见病、多发病，与饮食关系为密切。本书从营养素、饮食习惯、家常食材、药食两用中药材等多方面揭示调理肠胃的饮食要点，针对不同的肠胃病病症给出了对症食疗、强化肠胃功能的措施，还有针对不同人群、不同季节的养肠胃方案。本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是馈赠长辈的贴心小礼物。
商品简介
肠胃与人的健康息息相关，肠胃病一直是常见病、多发病，与饮食关系为密切。
本书从营养素、饮食习惯、家常食材、药食两用中药材等多方面揭示调理肠胃的饮食要点，针对不同的肠胃病病症给出了对症食疗、强化肠胃功能的措施，还有针对不同人群、不同季节的养肠胃方案。
本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是馈赠长辈的贴心小礼物。
作者简介
钱家鸣
北京协和医院消化内科主任、主任医师、博士生导师。
北京医学会消化病学分会副主任委员，中国医师协会消化医师分会副会长（、二届），北京医师协会消化内科专业专家委员会副主任委员，中华医学会理事。任《中华医学杂志》（英文版）、《中华消化杂志》、《中华胰腺病杂志》等主编或副主编。
陈 伟
北京协和医院临床营养科副主任、主任医师、博士生导师，中国营养学会临床营养分会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会委员。参与多项国家课题研究工作，获得省级科技奖3项，发表学术论文60余篇，撰写科普书籍17部。
闻新丽
陕西省中医医院脾胃病二科、主任医师，陕西中医药大学研究生导师，中国中西医结合学会消化病系统专业委员会委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家，国家“西部之光”访问学者。
目录
胃和肠谁是老大
胃是有弹性的大口袋
肠道是的消化器官
肠胃不适的信号
大便与肠胃的关系
影响肠胃功能的几大因素
PART 1 营养推素荐 从根源处掌控肠胃健康
膳食纤维 肠道的“清洁工”
维生素A 保护胃黏膜，有效防溃疡
维生素B1 促蠕动，增食欲
维生素C 促消化，防癌
维生素E 提高抵抗力，抑jun
镁 护胃肠，助消化
钾 预防肠麻痹和厌食症
......
PART 2 饮食习惯推荐 做好细节 养好肠胃
饮食均衡多样
补充益生菌
一日三餐饮食推荐
喝对茶，养好胃
何时吃水果，因人而异
进餐好这样做
这些饮食习惯要避免
PART 3 日常饮食推荐 科学饮食 调理肠胃
谷豆类
小米 养胃，促进食欲
大米 健脾胃，促消化
玉米 促进排便
薏米 健脾祛湿，预防胃癌
糯米 健脾暖胃
荞麦 软化粪便，促进排便
......
蔬菜、菌菇类
大白菜 润肠通便，预防肠癌
圆白菜 防溃疡，促愈合
豇豆 中和胃酸，促进消化
番茄 促进胃液分泌，开胃消食
西蓝花 促进消化，预防胃癌
胡萝卜 保护肠黏膜，改善腹泻
白萝卜 消除胀气，帮助消化
莲藕 健脾胃，养气血
山药 促进消化，修复胃黏膜
......
肉类、蛋类和水产
猪肉 润肠燥
猪肚 健脾益胃，保护胃黏膜
羊肉 温阳强体，补气健脾胃
牛肉 健脾胃，强筋骨
鸡肉 养脾胃，增强免疫力
鸡蛋 健脾和胃
鸭蛋 生津益胃，促进消化
鲤鱼 健脾利湿
水果类
苹果 软化大便，缓解便秘
香蕉 润肠通便
橙子 防便秘和肠癌
猕猴桃 帮助消化肉类
山楂 促进胃酸分泌，开胃消食
菠萝 增进食欲，促进消化
其他类
酸奶 促进有益菌生长
魔芋 清肠，降脂
蜂蜜 增食欲，润肠道
大蒜 杀菌，防胃癌
......
PART 4 药食两用中药材 养护肠胃功不可没
黄芪 预防胃溃疡
茯苓 预防消化道溃疡
陈皮 健胃消食，预防消化不良
甘草 养胃保肝
麦芽 行气消食，健脾开胃
芡实 补脾止泻
荷叶 清热解暑，开胃消食
PART 5 肠胃病饮食推荐 对症进食 强化肠胃功能
功能性便秘
功能性消化不良
腹泻
胃溃疡
胃下垂
急性胃炎
慢性胃炎
胃癌
肠易激综合征
PART 6 人群饮食推荐 适合自己的才是好的
儿童
青少年
孕妇
产妇
男性
老年人
PART 7 四季饮食推荐 因时而异 调整饮食
春季
夏季
秋季
冬季
内容摘要
肠胃与人的健康息息相关，肠胃病一直是常见病、多发病，与饮食关系为密切。
本书从营养素、饮食习惯、家常食材、药食两用中药材等多方面揭示调理肠胃的饮食要点，针对不同的肠胃病病症给出了对症食疗、强化肠胃功能的措施，还有针对不同人群、不同季节的养肠胃方案。
本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是馈赠长辈的贴心小礼物。
主编推荐
钱家鸣 北京协和医院消化内科主任、主任医师、博士生导师。 北京医学会消化病学分会副主任委员，中国医师协会消化医师分会副会长（、二届），北京医师协会消化内科专业专家委员会副主任委员，中华医学会理事。任《中华医学杂志》（英文版）、《中华消化杂志》、《中华胰腺病杂志》等主编或副主编。 陈 伟 北京协和医院临床营养科副主任、主任医师、博士生导师，中国营养学会临床营养分会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员，中华医学会肠外肠内营养学分会委员。参与多项国家课题研究工作，获得省级科技奖3项，发表学术论文60余篇，撰写科普书籍17部。 闻新丽 陕西省中医医院脾胃病二科、主任医师，陕西中医药大学研究生导师，中国中西医结合学会消化病系统专业委员会委员，国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家，国家“西部之光”访问学者。
精彩内容
肠胃不适的信号 肠胃健康受生活方式、饮食方式、情绪等的影响很大，当这些因素发挥负面作用时，肠胃的正常功能会受到影响，引发肠胃病。那么，出现哪些情况时，表明肠胃可能出问题了呢？ 1、烧心表现：位于上腹部或下胸部的一种烧灼或发热的感觉，同时伴有反酸的症状。可能预示的肠胃病：反流性食管炎、幽门不全梗阻、消化性溃疡等。 2、腹泻表现：排便次数明显超过平时，且粪质稀薄、含水量增加，或含有未消化的食物、脓血、黏液和脱落的肠黏膜等。可能预示的肠胃病：肠炎、急性痢疾。 3、腹痛表现：进食中或进食后出现腹部疼痛，常伴有恶心、呕吐；突然性的上腹疼痛，甚至有坐卧不安、面色苍白、出冷汗、四肢发冷的情况。可能预示的肠胃病：胃痉挛、胃肠穿孔、急性腹膜炎、阑尾炎等。 4、腹胀表现：在吞咽食物时如果吸入过多空气，或因为消化、吸收功能不良而导致肠道内气体过多，且气体又不能排出体外。可能预示的肠胃病：胃炎、肠道梗阻、胆囊炎、肝炎、胰腺疾病、功能性消化不良等。 5、食欲缺乏表现：没有想吃东西的欲望就是食欲缺乏。引起食欲缺乏的原因很多，如饥饱不均、情绪紧张、暴饮暴食、酗酒吸烟、吃过多生冷食物。可能预示的肠胃病：急性或慢性胃炎、肿瘤、神经性厌食等。 6、恶心、呕吐表现：恶心和呕吐总是同时出现，恶心是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感，主要表现为上腹部不适及胀满感，对食物感到厌恶。呕吐表现为呕吐食物、呕吐清涎，也有的只是作呕而没有东西吐出。可能预示的肠胃病：慢性胃炎、幽门梗阻或肠道梗阻、胆囊炎、胰腺炎等。 7、便秘表现：排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等。有些人由于环境、饮食、生活习惯的改变会发生便秘，但随着饮食、生活习惯的恢复，大便很快恢复正常。如果便秘持续6个月以上，即为慢性便秘。可能预示的肠胃病：肠胃功能神经紊乱、结肠癌、直肠炎等。 8、便血表现：血液从肛门排出，大便带血或全为血便，颜色呈鲜红、暗红或柏油样，均称为便血。可能预示的肠胃病：食管静脉曲张、胃炎、胃溃疡、胆结石、肿瘤、溃疡性结肠炎等。 何时吃水果，因人而异 根据“中国居民膳食平衡宝塔（2016）”，每天应进食新鲜水果200~350克。那么水果到底应该饭前吃还是饭后吃呢？对于肠胃健康的人，吃水果只需遵循自己的习惯即可，饭前吃可以，饭后吃也无妨，甚至正餐时吃些水果也没问题。只是建议那些需要控制体重的人，好饭前吃水果，可以增强饱腹感，减少正餐的进食量，避免发胖。而对于那些瘦弱、食欲不振的人，建议好饭后吃水果，以免饭前吃大量水果影响正餐进食量。而肠胃功能不好的人，吃水果时应稍加注意。如果胃酸过多，好不要空腹吃酸度高和鞣酸含量高的水果，比如菠萝、山楂等。有些水果，比如猕猴桃、桑葚、草莓等有促消化、通便的作用，容易腹泻的人不宜多吃；相反，便秘的人可以适当多吃。 进餐好这样做 食物温度要适中，不要过烫或过冷 ren体qi官中，口腔的耐高温能力强，虽然温度高的食物口腔能勉强接受，可一旦进入胃肠道，就会烫伤胃肠道黏膜。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受损伤，容易形成浅表性溃疡。消化道黏膜被烫伤后会刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎症可能会引起恶性病变。有研究发现，食管癌、胃癌等疾病的发生都与慢性炎症有关，而爱吃过烫的食物是炎症的主要诱因。
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