微生物学

微生物学是一门古老而又年轻的学科,发展到现在已经有几千年的历史,是与人类关系 密切的学科之一。微生物学是生物科学的基础学科,它是在个体、群体和分子水平上研究微生 物的形态特征、生理代谢、遗传变异、生态分布与功能、进化分类等生命活动的基本规律,并被 人类应用于与生活相关的各个领域的一门科学。随着分子生物学技术的发展,越来越多的微 生物资源被人类认识、发掘,神秘的微生物世界变得越来越清晰,微生物在农业、生物工程、医 学、工业发酵、环境保护、航天科学和海洋科学等方面起到至关重要的作用。因此,人类了解微 生物学知识非常重要。 农林类院校与综合类院校在人才培养目 标 上 有 一 定 的 差 异,对 微 生 物 学 知 识 理 解 的 深度和角度不一致。本书是针对普通高等农林院校的培养目标和教学 实 际 编 写 的,编 写 力求做到既系统全面地介绍传统知识,又引进的微生物学研究进 展。在 章 节 编 排 上 遵循了一般的微生物学编写 顺 序,按 照 形 态 结 构、营 养、代 谢、生 长 与 调 控、遗 传 变 异、免 疫、微生物生态和进化分类等顺序;在内容上强调了微生物与农业的结合,单独设置了 微 生物在农业生产中的应用、微生 物 与 环 境 保 护、微 生 物 能 源 3 章;在 第 2 章 的 古 菌 部 分, 综述了目前的研究进 展,把 古 菌 的 门 类 综 述 为 5 个 门 类,这 是 一 个 大 胆 的 尝 试。 编 者希望通过微生物学的学习,不仅使学生能够全面系统地掌握微生物学的 基 本 知 识 和 基 本的实验技能,而且了解微生 物 在 农 业、生 物 工 程、医 学、工 业 发 酵、环 境 保 护、航 天 科 学 和海洋科学等方面的重要作用,能够运用所学知识解决生产实践和日常生 活 中 遇 到 的 与 微生物学相关的问题。 本书的编者是国内农业院校从事多年微生物学教学和科研工作的教师,有着丰富的教学 和科研经验。编写分工如下:第1章由董浩编写,第2章由洪坚平、王伟东编写,第3章由刘丽 英编写,第4章由宋鹏编写,第5章由徐开未编写,第6章由王海洪编写,第7章由韩晓丽编 写,第8章、13章由刘凯编写,第9章由张宝俊编写,第10章由王秀然编写,第11章由张瑶编 写,第12章由周波编写,第14章由梁利宝编写。编写过程中各位编者经过多次讨论后,由王 伟东、洪坚平两位主编和周波、王海洪、王秀然、徐开未四位副主编初步统稿,后由王伟东负 责全书的统稿和定稿工作。 本书在编写过程中得到了参编院校领导和同事的支持。中国科学院微生物研究所东秀珠 研究员对第2章编写给予了指导和帮助;黑龙江八一农垦大学王彦杰、高亚梅、晏磊老师对全 书的校稿给予了帮助;中国农业大学出版社对于本书编写给予了大力支持。在此一并表示真 诚的感谢! 本书编写参阅了部分参考文献,并引用了部分文献中的图片和表格,在此对原作者 1微 生 物 学 表示诚挚的谢意! 由于编者水平有限,书中难免有不足和疏漏之处,敬请读者批评指正,以便于我们及时 修订。 编 者 2015年4月

本书内容分为14章,系统全面地介绍了微生物的概念、微生物的结构与功能、营养、代谢、生长与调控、遗 传育种、免疫、微生物生态、微生物的分类与鉴定、微生物与环境保护、微生物在农业上的应用等。本书适用于 作为全国普通高等农林类院校本科生教材,也可作为研究生教育、其他从事生命科学和工程等相关工作的科 研人员的参考教材,本书也适合对微生物知识感兴趣的读者阅读。

本书内容分为14章,系统全面地介绍了微生物的概念、微生物的结构与功能、营养、代谢、生长与调控、遗 传育种、免疫、微生物生态、微生物的分类与鉴定、微生物与环境保护、微生物在农业上的应用等。本书适用于 作为全国普通高等农林类院校本科生教材,也可作为研究生教育、其他从事生命科学和工程等相关工作的科 研人员的参考教材,本书也适合对微生物知识感兴趣的读者阅读。

本书内容分为14章,系统全面地介绍了微生物的概念、微生物的结构与功能、营养、代谢、生长与调控、遗 传育种、免疫、微生物生态、微生物的分类与鉴定、微生物与环境保护、微生物在农业上的应用等。本书适用于 作为全国普通高等农林类院校本科生教材,也可作为研究生教育、其他从事生命科学和工程等相关工作的科 研人员的参考教材,本书也适合对微生物知识感兴趣的读者阅读。