广府和味
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江西南昌
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作者广州市人民政府新闻办公室
出版社广州出版社
ISBN9787546229072
出版时间2019-05
装帧平装
开本16开
定价58元
货号27896393
上书时间2024-11-02
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导语摘要
作者简介
目录
第一章 天时
第一节 食得新鲜·春
嫣红礼云子，只为春来艳
春来鱼鲜跃
第二节 食得新鲜·夏
鲥鱼，时也；多剌，无惧也
蟹中杨贵妃，最美黄油肥
荔枝，不只是佳果
第三节 食得新鲜·秋
秋风乍起时，只追禾虫肥
第四节 食得新鲜·冬
“虽迟但到”菜心味
炭火炉带来的冬日暖意
第五节 食得健康
饭菜如舟，靓汤如水
凉茶的甘苦之道
“治愈系”的“广州甜”
第二章 地利
第一节 米的幻化
肠粉“奏鸣曲”
非遗—箸沙河粉
“濑”出米的“味”力
淡薄粥中滋味长
第二节 小吃不小
云吞面，是面还是云吞？
广府小饼这一家
第三节 风味荟萃
“有鸡味”
腊味：来自北回归线的馈赠
吃出那“啫啫”的声音了吗？
在广州，包容万菜
第三章 人和
第一节 茶楼百态
得闲饮茶
一盅两件：粤食“万花筒”
第二节 食有亲朋
流光溢彩广府家宴
消夜是广州人的仲夏夜之梦
内容摘要
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