酒店营销与活动策划从入门到精通

 在旅游行业发展的带动下，酒店行业也得到了飞速发展，越来越多的中小型酒店、旅店以及民宿如雨后春笋般冒了出来。如何从众多的酒店中脱颖而出，这就不得不提酒店营销。
 酒店的营销直接关系着酒店未来的发展，所以尤为重要。酒店管理者需要利用酒店的资源，积极开发各种营销策略，以达到优质营销的终目的。
 酒店营销实际上是挖掘并满足客人住宿、饮食、会议、休闲、娱乐以及商务等需求，从而让客人了解酒店的产品进而消费的过程。所以酒店的营销活动涉及多个方面的知识。另外，酒店的营销活动需要大量的人气积累，通过活动策划可以快速实现，所以酒店需要不时举办各种活动，在为酒店积累人气的同时，还能够树立酒店良好的品牌形象，为酒店增加营收。
 为了帮助酒店管理人员快速掌握酒店营销的相关策略，以及酒店活动策划的知识，我们特别编写了本书。

 本书共包括10章内容，具体章节的内容如下所示。
◎ 部分：第1章
 该部分为本书的基础部分，主要介绍酒店营销部门的相关知识，包括酒店营销部门的认识、部门分工、绩效考核以及管理制度等，帮助读者快速掌握酒店营销部门的运作和管理。

◎ 第二部分：第2～6章
 该部分为本书的主要部分，介绍了酒店的营销方式，包括广告营销、文化营销、价格营销、互联网营销以及客房营销。书中通过大量具体的营销手段帮助读者快速学习和掌握酒店的营销管理。

◎ 第三部分：第7～10章
 该部分也是本书的重点内容，主要介绍了酒店经营过程中各种类型的活动策划，包括宴会活动策划、会议活动策划、主题活动策划以及节假日活动策划，向读者介绍了不同类型活动策划的重点和主要知识。

 本书摒弃了大量枯燥的理论知识，通过实际有效的方法策略，向读者介绍了大量酒店营销的相关方法和活动策划的重点。同时，本书在语言上力求通俗易懂，简单精练，避免生僻词，更容易被理解，也能够加深读者对本书的印象。
 本书读者定位主要是中小型酒店经营人员、管理者和从业者，以及打算开办酒店的相关人士。希望所有读者都能从本书中获益，掌握酒店营销和活动策划的相关方法。
 由于编者经验有限，加之时间仓促，书中难免会有疏漏和不足之处，恳请专家和读者不吝赐教。

 编    者
2019年8月

      这是一本详细介绍酒店营销与如何策划活动的工具书，全书共10章，可划分为3个部分，各部分的具体内容如下。 *部分为酒店营销部基本运营模式全掌握，通过这部分的内容，让读者可以更加全面地了解酒店营销工作，其内容包括认识酒店营销的基本内容、营销部的工作内容和岗位职责、运用绩效考核提升营销部的服务质量、营销部管理制度的设置等。 第二部分主要介绍酒店的各种营销方式，其内容包括广告营销、文化营销、价格营销、互联网营销和客房营销等。 第三部分主要介绍酒店的各种活动如何策划，其内容包括宴会活动策划、会议活动策划、主题活动策划和节假日活动策划等。

曾增。曾在某五星级酒店营销部工作多年，具有丰富的策划、营销、推广经验。多年来潜心研究酒店管理与营销，尤其对于酒店的品牌建设、客房营销、网络推广等有丰富的实战经验和心得体会。

第1章  基础入门：酒店营销部门运作模式全掌握
 酒店的营销部门是酒店的核心部门之一，负责酒店的营销方案策划、酒店客户渠道拓展、活动策划以及客户关系维系等工作，与酒店的发展和前景有着密不可分的关系。
1.1  对于“酒店营销”的认识  /2
 1.1.1  酒店营销的概念  /2
 1.1.2  制订营销计划吸引消费者  /3
 1.1.3  控制节奏有效执行营销计划  /5
 1.2  营销部门内部分工明确  /6
 1.2.1  营销部的服务内容  /6
 1.2.2  营销部的岗位设置情况  /7
 1.2.3  各个岗位的职责要求  /8
 1.3  绩效考核提高营销部服务质量  /10
 1.3.1  营销部量化指标  /10
 1.3.2  员工个人绩效考核量表制作  /12
 1.3.3  员工绩效考核的步骤说明  /15
 1.4  营销部全方位管理制度设置  /17
 1.4.1  酒店员工工作守则  /17
 1.4.2  营销部员工出差管理制度  /20
 1.4.3  营销部交际宴请管理制度  /24
第2章  广告营销：酒店信息广而告之
“酒香也怕巷子深”，再好的酒店也需要宣传推广，而广告就是为直接有效的推广方法之一。营销者通过各种各样的传播媒介向公众传递酒店的信息，以扩大酒店的影响力，并提高酒店知名度。
2.1  用广告与消费者直接对话  /28
 2.1.1  酒店广告与营销的关系  /28
 2.1.2  制作酒店广告的营销方案  /29
 2.1.3  酒店广告文案设计  /30
 2.2  平面类酒店广告营销  /32
 2.2.1  制作酒店宣传单  /32
 2.2.2  设计酒店户外广告牌  /34
 2.2.3  利用杂志为酒店营销  /36
 2.3  视频类酒店广告营销  /38
 2.3.1  酒店视频广告制作  /38
 2.3.2  地铁视频广告投放  /40
 2.3.3  电视广告宣传  /43
 2.3.4  新兴媒体的酒店广告宣传  /44

第3章  文化营销：酒店文化价值推广
 酒店文化营销指将酒店的文化介绍给客人，让酒店文化成为社会文化的一个有机组成部分，并引起客人的认同。同时充满文化内涵的营销，往往更具人情味，更能体现酒店的核心价值。
3.1  理解酒店文化营销的内容  /47
 3.1.1  什么是文化营销  /47
 3.1.2  文化营销的关键  /49
 3.1.3  酒店特色文化营销策略  /50
 3.2  酒店文化营销策略中的主要类型  /52
 3.2.1  酒店产品文化营销策略  /52
 3.2.2  酒店品牌文化营销策略  /54
 3.2.3  酒店环境文化营销策略  /55
 3.3  酒店文化的推广  /56
 3.3.1  酒店文化传播从员工做起  /57
 3.3.2  赋予酒店历史文化背景，丰富酒店内涵  /58
 3.3.3  情感文化营销，让客人产生归属感  /60
 3.3.4  出版酒店刊物，加深客户认知  /62
第4章  价格营销：酒店的盈利之本
 价格营销是酒店营销中的重要组成部分，也是直接表现酒店盈利能力的营销手段。但是价格营销不是一味地降低价格，而是根据市场需求情况来合理制订价格，从而刺激客人消费。
4.1  酒店价格的概述  /65
 4.1.1  影响酒店定价的因素  /65
 4.1.2  酒店产品定价遵循的原则  /66
 4.1.3  酒店价格制订的步骤  /67
 4.2  酒店定价的方法选择  /69
 4.2.1  成本导向定价法  /69
 4.2.2  竞争导向定价法  /71
 4.2.3  顾客导向定价法  /73
 4.3  酒店价格的报价技巧  /74
 4.3.1  酒店产品的完整报价流程  /74
 4.3.2  按需推荐，更精准的报价方式  /76
 4.3.3  拆分式报价，客户接受度更高  /78
 4.3.4  类比式报价，对比形成差别  /78
 4.4  制订适应市场环境的组合产品优惠价  /80
 4.4.1  会议型客户组合产品  /80
 4.4.2  婚庆型客户组合产品  /82
 4.4.3  家庭型客户组合产品  /85
 4.5  酒店常用的促销手段  /87
 4.5.1  薄利多销拉人气——团购  /87
 4.5.2  根据消费次数适量优惠——数量折扣  /90
 4.5.3  拒绝设施闲置——淡季折扣  /92
 4.5.4  按照地域位置来定价——差别定价  /94
第5章  互联网营销：新时代下的营销技巧
 随着时代的进步与发展，各种各样的网络与科技进入人们的日常生活，甚至成了人们的必需品。酒店营销如果能够紧跟潮流，运用新型营销手段，除了能够吸引客户的关注之外，营销的效果也更明显。
5.1  随时随地的微信营销  /97
 5.1.1  公众号酒店内容推送  /97
 5.1.2  微信在线订房，轻松实现O2O闭环  /101
 5.1.3  设计更合理的酒店公众号自定义菜单  /106
 5.2  自建网站专业营销  /108
 5.2.1  官网是酒店的形象  /108
 5.2.2  酒店官网的功能设置  /110
 5.3  累积粉丝微博营销  /115
 5.3.1  微博营销的特点  /115
 5.3.2  清晰的微博定位  /116
 5.3.3  发布有趣的内容提高吸引力  /117
 5.3.4  发起活动提升人气  /120
 5.3.5  酒店微博的粉丝服务功能  /123
 5.4  选择第三方平台合作推广  /126
 5.4.1  第三方平台的优势分析  /127
 5.4.2  酒店第三方平台推广办法  /128

第6章  客房营销：展现出酒店的专业和标准服务
 客房是酒店的核心产品，也是酒店的主营业务，客房营销包括客房的配置、清洁以及住房管理等，目的在于为客人提供一个舒适、美观以及安全的理想住宿环境。
6.1  不同类型客户的客房营销  /133
 6.1.1  商务的客房设计  /133
 6.1.2  情侣客房的设计  /134
 6.1.3  儿童客房的设计  /139
 6.2  客房的预订管理服务  /146
 6.2.1  前台接收预订后的处理  /147
 6.2.2  客房预订的方式介绍  /148
 6.2.3  客房预订的种类划分  /152
 6.3  客房的控制与预测  /154
 6.3.1  订房的预测与分析  /155
 6.3.2  订房更改与取消  /156
 6.3.3  客满情况的处理  /157
第7章  宴会活动策划：超出客户期望的服务标准
 如今越来越多的人愿意将宴会活动的举办地点迁至酒店，因为酒店不仅能够提供美味的餐食、宽敞的宴会厅，还能够提供专业和贴心的服务，为其省去了许多不必要的麻烦。
7.1  宴会活动的实施步骤  /161
 7.1.1  与客人洽谈，了解其真实想法  /161
 7.1.2  结合宴会主题，设计创意菜单  /164
 7.1.3  根据宴会主题，设计宴会活动内容  /167
 7.1.4  保证服务质量，确保宴会的顺利进行  /171
 7.2  宴会活动策划方案实例分析  /174
 7.2.1  鹏程万里——企业10周年庆典宴会  /174
 7.2.2  永结同心——酒店婚宴策划书  /177
 7.2.3  福如东海，寿比南山——酒店寿宴活动策划  /182
第8章  会议活动策划：商务与酒店服务的结合
 在经济增长的强劲势头下，传统的酒店经营模式渐渐不能满足企业的需求，会议型酒店应运而生，成为酒店行业中的新产品。它既有企业会议的商务性，也有酒店服务的传统性，能够让客人在会议工作之余，轻松享受酒店的住宿和美食。
8.1  会议型酒店的发展  /187
 8.1.1  当前会议型酒店的现状分析  /187
 8.1.2  会议酒店的客源结构分析  /189
 8.1.3  会议酒店的营销策划管理  /193
 8.2  会议活动策划的具体内容  /195
 8.2.1  捕捉会议关键信息  /195
 8.2.2  会议的日程安排策划  /198
 8.2.3  会议厅的会场布置  /199
 8.2.4  酒店专业化的会议服务  /204
 8.2.5  行业融合技术研讨会策划方案分析  /205
第9章  主题活动策划：抓住酒店营销的好时机
 越来越多的酒店热衷于开展各种各样的主题活动，虽然表面上酒店付出了大量的资金成本和人力成本，但实际上主题活动的举办却大幅拉升了酒店的人气，为酒店做了良好的推广宣传，是酒店营销的一个好机会。
9.1  酒店的主题活动策划制作  /211
 9.1.1  策划一场完整的主题活动的流程  /211
 9.1.2  确定活动的类型  /212
 9.1.3  为活动策划一个引人注目的主题  /214
 9.1.4  活动策划方案涉及的表格制作  /218
 9.2  酒店的主题活动案例分析  /222
 9.2.1  某酒店全球12种风味小龙虾活动  /222
 9.2.2  酒店啤酒活动策划方案  /227
 9.2.3  酒店世界杯主题活动  /230
第10章  节假日活动策划：提升营收和酒店形象
 节假日是游客出行的高峰，也是各大酒店产品销售的黄金时期。为了能限度地争取更多的客人，酒店制订多种节假日活动策划。在吸引客人眼球的同时，也为酒店带来了直接的高收益和树立了良好的品牌形象。
10.1 酒店节假日活动策划准备工作  /237
 10.1.1  对节假日的特点和酒店进行有机结合  /237
 10.1.2  策划活动内容要充分利用节假日元素  /239
 10.1.3  酒店的活动宣传途径  /241
 10.2 酒店节假日活动策划实例分析  /243
 10.2.1  情人节活动策划方案  /243
 10.2.2  圣诞节活动策划方案  /248
 10.2.3  七夕节活动策划方案  /253

      这是一本详细介绍酒店营销与如何策划活动的工具书，全书共10章，可划分为3个部分，各部分的具体内容如下。 *部分为酒店营销部基本运营模式全掌握，通过这部分的内容，让读者可以更加全面地了解酒店营销工作，其内容包括认识酒店营销的基本内容、营销部的工作内容和岗位职责、运用绩效考核提升营销部的服务质量、营销部管理制度的设置等。 第二部分主要介绍酒店的各种营销方式，其内容包括广告营销、文化营销、价格营销、互联网营销和客房营销等。 第三部分主要介绍酒店的各种活动如何策划，其内容包括宴会活动策划、会议活动策划、主题活动策划和节假日活动策划等。

曾增。曾在某五星级酒店营销部工作多年，具有丰富的策划、营销、推广经验。多年来潜心研究酒店管理与营销，尤其对于酒店的品牌建设、客房营销、网络推广等有丰富的实战经验和心得体会。