中药材加工、鉴质实用技术

承德历史上曾是“御用药庄”,文化底蕴厚重,资源禀赋独特, 立体气候鲜明。承德地区经营的中药材有260多种,有培育种植中 药材的良好条件和群众基础,是河北省级燕山中药材核心示范区, 也是久负盛名“热河黄芩”等道地药材的重要产地。近年来,人工 栽培的“热河黄芩”、柴胡、北苍术、黄芪、金莲花等中药材在国内外 享有盛誉,已上升为区域经济的主导产业之一。为给蓬勃发展的 中药材产业提供强有力的科技支撑,稳定中药材品质,塑造燕山区 域中药材品牌,完善和壮大区域中药产业链条,实现中药材产业可 持续发展,正视中药材产地鉴质、加工已成为必须要面对的重要课 题。为解决中药材生产企业和中药材种植合作社在中药材产地加 工、质量检验过程中遇到的困难,把好质量关,规范产地加工管理, 降低运输与加工成本,增加药农收入,根据药典标准来源项中,关 于相关中药材应趁鲜加工的描述和《国家中医药发展战略规划纲 要》中提出的“构建现代中药材流通体系。制定中药材流通体系建 设规划,建设一批道地药材标准化、集约化、规模化和可追溯的初 加工与仓储物流中心”的要求,承德市农林科学院药用动植物研究 6 所组织专业人员,针对当前中药材鉴质、加工中的实际需要,编写了 《中药材加工、鉴质实用技术》一书。该书内容丰富、通俗易懂、实用 性强,为中药材加工、鉴质解疑释惑提供了较好的参照系。 本书在编写过程中,得到了承德市中药行业的专家张学文老 师的大力支持和指导。张老师从事中草药资源考察、生产科研、质 量检验工作近40年,理论造诣深厚,实践经验丰富,对本书编写付 印倾注了大量心血和心智。在此,深表谢意。同时,感谢李福泉老 师为本书创意、设计倾注了极大热忱。本书在编撰过程中,还得到 了北京市农林科学院资源环境研究所、承德市现代农业发展促进 会、承德市老干部科技工作者协会农业分会、承德市科技局及众多 行业前辈的鼎力支持,在此一并表示诚挚的感谢。 由于经验不足,水平所限,书中难免有不妥之处,望行业同仁 和读者赐教斧正。 编 者 2019年6月

全书分总论和各论两部分。其中,总论部分又分三章,重点介绍了中药的命 名、分类、采集、加工、鉴定等项内容的基本知识。各论部分根据当前市场变化选 编了七十余种药材,按商品分类(药用部分分类)顺序,分别对每种药材介绍了别 名、来源、识别特证、生长环境、产地、采收季节、加工方法、药材鉴别、商品质量要 求、包装保管、功用等内容

全书分总论和各论两部分。其中,总论部分又分三章,重点介绍了中药的命 名、分类、采集、加工、鉴定等项内容的基本知识。各论部分根据当前市场变化选 编了七十余种药材,按商品分类(药用部分分类)顺序,分别对每种药材介绍了别 名、来源、识别特证、生长环境、产地、采收季节、加工方法、药材鉴别、商品质量要 求、包装保管、功用等内容

全书分总论和各论两部分。其中,总论部分又分三章,重点介绍了中药的命 名、分类、采集、加工、鉴定等项内容的基本知识。各论部分根据当前市场变化选 编了七十余种药材,按商品分类(药用部分分类)顺序,分别对每种药材介绍了别 名、来源、识别特证、生长环境、产地、采收季节、加工方法、药材鉴别、商品质量要 求、包装保管、功用等内容