商务礼仪

 前    言
　　商务礼仪是在商务活动中体现相互尊重的行为准则，是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。现代社会所需求的人才，不仅要具备扎实的专业知识、娴熟的专业技能，还要具备良好的综合素质和能力。商务礼仪修养已经成为现代企业发展的竞争砝码，也越来越受到人们的普遍重视。
　　本书从认知礼仪、商务人员形象塑造、商务场合基本礼仪、商务职场礼仪、商务宴请礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务求职礼仪、中外民俗礼仪等方面，介绍了商务礼仪的相关知识和运用技巧，内容上做到专、新、趣、浅、博，形式活泼、新颖，体例多样。通过对本书内容的学习，可提高学生的礼仪修养和商务礼仪运用能力，使学生能够娴熟地进行商务交往，逐步形成良好的气质、风度和涵养。本书具有以下特点。
　　(1)    体例新颖、形式多样。
　　各项目开始都列出了知识目标、技能目标和知识结构图，方便读者了解项目内容，明确学习目标。同时，以情景导入展开任务，正文内设置情境导入、案例评礼、温馨贴士等多种形式知识补充，有助于读者理解、掌握和运用相关的礼仪知识和技能。
　　(2)    突出教、学、做一体化。
　　本书在编写时既考虑了学生的认知和学习规律，又考虑了商务礼仪使用的场合和特点。注重理论与实践相结合，突出了操作性和实用性，强调学、做、行一体化。每个项目都针对知识点配合强化演练和实训设计，让学生在学中做、在做中学，便于读者对项目知识点巩固和思考。
　　(3)    系统性、操作性强。
　　本书所选的教学内容严格贯彻“必需、够用”的原则，以应用为目的。知识点和技能点力求简练、易懂，突出基础理论知识的应用和实践技能的培养，实训设计针对知识点，操作性强。
　　本书由杨凌职业技术学院李博和王晓娟担任主编，陕西青年职业学院郑佳晨和陕西交通职业技术学院易晶怡担任副主编。具体分工为：李博拟定编写大纲和体例，对全书进行了校对及统稿工作，并编写项目一、项目二、项目三、项目五和项目九；王晓娟编写项目四；郑佳晨编写项目七；易晶怡编写项目六和项目八。
　　本书在编写过程中引用了部分书、报、杂志和网络上的文章，并参考了大量礼仪方面的文献和资料，在此谨向相关作者表示衷心的感谢！
　　由于作者水平所限，书中难免有不妥之处，敬请广大读者批评指正。
　　
　　
　　                                                                                            编  者

《商务礼仪》紧紧围绕职场交际和商务活动，基于商务人员礼仪交往的工作过程编写。全书主要内容包括认知礼仪、商务人员形象塑造、商务场合基本礼仪、商务职场礼仪、商务宴请礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务求职礼仪、中外民俗礼仪九个项目。本书的策划设计独具匠心、特色鲜明，在体例设计上采用“项目模块”，在内容设计上形式多样，设置有情境导入、案例评礼、温馨贴士、补充阅读、模拟演练、实训设计等栏目，突出了高职教育的“教、学、做”一体化。 《商务礼仪》既可作为高等院校人文类、管理类、财经商贸类专业学生学习商务礼仪的教科书，也可作为社会活动人员、政务活动人员、服务人员等各阶层人士提高自身礼仪修养及交际能力的自我训练手册和参考读本，还可作为各级各类组织进行商务人员礼仪岗位培训的创新型教材。

李博，副教授，2003年至今杨凌职业技术学院经贸分院从事专业教学工作。2009年西北农林科技大学农业经济管理专业硕士，参加院内科研及教改项目9项，其中主持4项，曾获得第九届全国农业职业教育教学论文二等奖和杨凌职业技术学院教学成果三等奖（位列）。参与《公共关系学》、《人力资源管理原理与技术》、《物流企业管理》、《现代推销技术》、《管理学基础》、《商务礼仪教程》、《仓储管理》、《运输管理》、《商务谈判》等11部教材编写工作，其中副主编6部，参编5部，教材累计撰写字数达45万字以上。

目    录

项目一  认知礼仪    1
任务一  礼仪的起源与发展    2
一、礼仪的起源    3
二、礼仪的发展    4
任务二  礼仪的内涵    7
一、礼仪的含义    7
二、礼仪的特征    9
三、礼仪的功能    10
任务三  商务礼仪认知    11
一、商务礼仪的含义    11
二、商务礼仪的功能    11
三、商务礼仪的原则    12
任务四  商务人员职业素质的培养    13
一、商务人员的素质    13
二、商务人员的气质    16
三、商务人员的礼仪培训    17
强化演练    18
实训设计    22

项目二  商务人员形象塑造    23
任务一  服饰礼仪    24
一、服装的功能及分类    25
二、着装原则    25
三、男士职业装及配饰    27
四、女士职业装及配饰    32
任务二  仪容礼仪    34
一、头发的修饰    34
二、皮肤的护理    35
三、妆容    37
四、其他部位修饰及男士“洁妆”    41
任务三  举止礼仪    42
一、站姿    42
二、坐姿    44
三、行姿    47
四、蹲姿    48
五、手势和表情    49
强化演练    54
实训设计    56

项目三  商务场合基本礼仪    59
任务一  会面礼仪    61
一、称呼    61
二、握手的礼仪    63
三、致意    65
四、介绍    67
五、名片    70
任务二  通联礼仪    73
一、接打电话礼仪    74
二、商务信函礼仪    76
三、收发传真和电子邮件的礼仪    84
任务三  交谈礼仪    86
一、语言交际的特点    86
二、语言交际的基本要求    86
三、语言交际技巧    88
四、语言交际的禁忌    90
任务四  位次礼仪    91
一、商务活动中的位次礼仪    91
二、行进中的位次礼仪    95
任务五  出行礼仪    96
一、认真装备    97
二、文明行路    97
强化演练    103
实训设计    107

项目四  商务职场礼仪    111
任务一  办公室礼仪    112
一、环境礼仪    112
二、会客礼仪    114
三、人际交往礼仪    115
任务二  接待拜访礼仪    117
一、商务邀请礼仪    117
二、商务接待礼仪    118
三、商务拜访礼仪    119
任务三  商务馈赠礼仪    122
一、馈赠理由    122
二、馈赠原则    123
三、馈赠方式、场合和时机    124
四、受赠礼仪    124
五、礼品选择    125
强化演练    127
实训设计    128

项目五  商务宴请礼仪    131
任务一  宴请礼仪    133
一、常见的宴请类型    133
二、宴请的组织礼仪    135
三、赴宴礼仪    137
任务二  中餐礼仪    138
一、中餐就餐形式    138
二、中餐上菜顺序    139
三、中餐桌次与席位的安排    140
四、中餐就餐礼仪要求    143
任务三  西餐礼仪    146
一、西餐上菜顺序    147
二、西餐桌次与席位的安排    148
三、西餐就餐礼仪要求    152
任务四  自助餐礼仪    156
任务五  酒水礼仪    158
一、饮酒礼仪    158
二、饮茶礼仪    159
三、品咖啡礼仪    161
强化演练    163
实训设计    166

项目六  商务会议礼仪    169
任务一  会议筹备    171
一、会议前的准备    171
二、会议前的接待礼仪    173
任务二  会场服务    173
一、会场布置    174
二、座次排列    176
三、茶点准备    177
四、其他服务    177
五、会议中的服务礼仪    178
任务三  常见会议礼仪    179
一、组织者的礼仪    179
二、主持人的礼仪    179
三、发言人的礼仪    180
四、与会者的礼仪    180
五、会议座次礼仪    180
任务四  专项会议礼仪    181
一、洽谈会礼仪    181
二、茶话会礼仪    182
三、股东年会礼仪    185
四、发布会礼仪    186
五、展览会礼仪    188
强化演练    190
实训设计    193

项目七  商务仪式礼仪    195
任务一  签字仪式礼仪    196
一、安排签字仪式    196
二、签字仪式的基本程序    198
任务二  剪彩仪式礼仪    199
一、剪彩用具准备    199
二、剪彩人员选定    199
三、剪彩程序    200
四、剪彩具体规范    200
任务三  庆典仪式    201
一、庆典种类    201
二、庆典的礼仪安排    202
三、出席庆典的礼仪    204
强化演练    205
实训设计    206

项目八  商务求职礼仪    209
任务一  求职准备    211
一、求职信息搜集    211
二、求职材料准备    212
三、求职心理准备    216
四、求职形象准备    218
任务二  面试礼仪与技巧    219
一、面试测试的方法    220
二、面试基本礼仪    221
三、面试答问技巧    221
四、面试讨价技巧    222
五、面试后续礼仪    223
强化演练    224
实训设计    225
项目九  中外民俗礼仪    227
任务一  中国主要节庆及少数民族风俗礼仪    228
一、中国传统节日的起源与发展    229
二、中国主要的节庆风俗    229
三、中国部分少数民族风俗    234
任务二  西方主要国家习俗礼仪    245
一、俄罗斯习俗礼仪    245
二、澳大利亚习俗礼仪    246
三、英国习俗礼仪    246
四、德国习俗礼仪    247
五、法国习俗礼仪    248
六、美国习俗礼仪    249
七、加拿大习俗礼仪    251
强化演练    251
实训设计    253
名言警句    255
参考文献    257

《商务礼仪》紧紧围绕职场交际和商务活动，基于商务人员礼仪交往的工作过程编写。全书主要内容包括认知礼仪、商务人员形象塑造、商务场合基本礼仪、商务职场礼仪、商务宴请礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务求职礼仪、中外民俗礼仪九个项目。本书的策划设计独具匠心、特色鲜明，在体例设计上采用“项目模块”，在内容设计上形式多样，设置有情境导入、案例评礼、温馨贴士、补充阅读、模拟演练、实训设计等栏目，突出了高职教育的“教、学、做”一体化。 《商务礼仪》既可作为高等院校人文类、管理类、财经商贸类专业学生学习商务礼仪的教科书，也可作为社会活动人员、政务活动人员、服务人员等各阶层人士提高自身礼仪修养及交际能力的自我训练手册和参考读本，还可作为各级各类组织进行商务人员礼仪岗位培训的创新型教材。

李博，副教授，2003年至今杨凌职业技术学院经贸分院从事专业教学工作。2009年西北农林科技大学农业经济管理专业硕士，参加院内科研及教改项目9项，其中主持4项，曾获得第九届全国农业职业教育教学论文二等奖和杨凌职业技术学院教学成果三等奖（位列）。参与《公共关系学》、《人力资源管理原理与技术》、《物流企业管理》、《现代推销技术》、《管理学基础》、《商务礼仪教程》、《仓储管理》、《运输管理》、《商务谈判》等11部教材编写工作，其中副主编6部，参编5部，教材累计撰写字数达45万字以上。