知日・便利店全解读

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日ZHIJAPAN」第56弹《知日•便利店全解读》特集！
随着便利店的普及，它已经成为生活在城市中的人们习以为常的事物。24小时营业，全年无休。琳琅满目的货架，提供着满足日常生活所需的一切。新鲜的餐点、随季节变换的商品、贴心的服务，带给人们无限的新鲜感。不知不觉，我们已经离不开便利店了。
便利店文化，从20世纪70年代的日本开始，逐渐蔓延至亚洲甚至全世界。随着便利店品牌的激烈竞争，便利店的服务范围、商品种类以及更新速度也在不断刷新。在这一方小小的便利店里，你总能发现一些惊喜，它总是扮演着生活守护者的角色。
日本便利店有怎样的发展历程？它有哪些特征？便利店巨头品牌有怎样的经营秘诀？日本便利店有哪些特别的服务？便利店商品为何如此吸引人？便利店店员如何工作？

＊便利店历史、数据库、品牌图鉴、便利店空间，图像化呈现产业全貌！
＊7-Eleven、全家、罗森，便利店三大巨头经营秘诀！
＊便利店热门商品、期间限定，“卡哇伊”元素，让人爱不释手的原因！
＊便利店研究家、便利店店员的一天，透视便利店人间！
＊便利店之*、自贩机便利店、便利店的空间设计，定义便利店新形态！

日本便利店为何如此发达？一本了解背后的文化！

feature

撰稿人

根岸月华

汉语、英语、日语翻译者。曾在纽约的日系出版社工作，负责周刊的特辑栏目编辑。现居于东京，就读于上智大学文学部新闻系。

戴宁

大连人，定居日本，心在世界。教育学在读博士，松下奖学金获得者，人类学研究团体“仙人会”干事。从大学时代开始游学日、澳、美，在中西方之间深度感受各类文化，拥有文化观察员、同声传译、教师、留学顾问、自由撰稿人等跨界职场体验。

杨安琪

北海道大学硕士。北海道开发技术中心兼职翻译。在微博“千夜zerose”分享留学生活及自己眼中的日本社会。吃太多的时候总会去7-Eleven 买173 日元的酸奶。

庄悦

自由撰稿人，上智大学新闻学硕士，现居日本。曾任日本艺术家丸山纯子驻留项目《野花畑》日语翻译，并参与拍摄该项目的纪录片《吉磊和丸山的六天》。留学日本后作为艺术家助手参与“5 Rooms”横滨五人展、“观光BankArt Live V”等展览的布展工作。

森井yuka

立体造型家兼杂货收藏家。毕业于桑泽设计研究所，东京造型大学硕士。主要研究粘土造型设计与各种日用品。代表作“超市迷”系列（讲谈社）。2017 年1月出版《旅行、杂货与设计》（钻石社）。www.yuka-design.com

ICHI

毕业于多摩美术大学环境设计专业，本科主修信息设计媒体艺术，现居东京。2011 年加入国际艺术组织hakushi，并多次携作品于原宿vancant、中国台湾台北华山1914、东京横滨BankART、纽约Williamsburg Art & Historical Center（威廉斯堡艺术与历史中心）出展。现为科技艺术团队teamLab 成员。

魏立云

摄影师，公众平台写手。现居日本，多摩美术大学硕士，上田义彦别组成员。

璐不鹿

半个电影艺术工作者，半个设计工作室主理人。长期迷影，闲时爱书，日本电影深度爱好者，北野武的死忠粉。本科学音乐，硕士读经济，希望未来能考上一个电影相关专业的博士。

regulars

不存在的盒子

90 后，O型血，巨蟹座。书虫，电影爱好者，痴迷音乐，不专业摄影爱好者。截图控，台词控，考据党。老派动漫宅，偶像观察员，日本文化爱好者。迷恋上世纪末。自学日语。自由撰稿。

彼得猫（彭永坚）

从佛山、东京、广州到上海，一直生活在外，洞察力属AB 型。《周末画报》前生活方式创意总监，南方电影论坛、广州书墟发起人，于2009 年创办“彼得猫· 古本店”。现任唯品生活创意总监。

李长声

旅日作家、日本出版文化史研究专家。曾任日本文学杂志副主编，著有《哈，日本》《日下书》《枕日闲谈》《纸上声》等。

受访人

田矢信二

出生于日本大阪，便利店研究家。1999 年从近畿大学毕业后，先后在7-Eleven 日本、罗森就职。 曾为便利店提出过各种方案， 并从自身经验发展出一套自己独特的管理技巧。在此之后，于2013 年加入船井综合研究所，担任流通业、餐饮业的特许加盟商的培训讲师。现正以便利店研究专家的身份活跃在零售行业。著有《为什么在7-Eleven工作的人会变的抢手呢？》等书。现任职于株式会社SURVEY RESEARCH CENTER（调查研究中心）。

铃野浩一

1973 年生于神奈川县。设计师，与秃真哉于2004 年创立Torafu建筑设计事务所。以建筑设计的思考方式为基础，参与室内装饰、展览陈列、产品设计、电影制作等多个领域。主要作品有《模板》、《空气之器》、《光的织机》、Trunk Store。其中《光的织机》被评选为埃里达设计奖奖，《空气之器》被蒙特利尔美术馆永久收藏。

梅佳代

1981 年出生于石川县，因“男子”“女子中学生”系列连续两年获得佳能写真新世纪奖。2006年发表本写真集Ume-me（うめめ），获得第32 届木村伊兵卫摄影奖。2013 年在Tokyo Opera City Art Gallery 举办个展“梅佳代展 UMEKAYO”。其作品因用独特视角展现日常生活，而受到国内外的好评。作品常年在各种媒体和展览上发布。

特别鸣谢

罗森日本、 Torafu 建筑设计事务所、田矢信二、梅佳代

特集

便利店的历史纵贯线

便利店数据库

便利店是怎样的存在？

我的便利店故事

便利店出现前，日本人都去哪里购物？

7-Eleven： 书写便利店的传奇

全家： 有你才有全家

罗森： 从“牛奶家”成为“不可缺少的存在”

日本便利店品牌图鉴

便利店人间： 从便利店透视日本社会

“孤独”研究家田矢信二：日本便利店研究人

interview 田矢信二

现代日本社会风向标： 那些令人怀念的便利店广告

我在便利店买了这些

今天也去便利店购物吧： 便利店的热门商品

这才是让人爱不释手的原因： 便利店商品中的“卡哇伊”元素

便利店新形态： 自贩机便利店

空间利用的极致： 便利店布局与商品陈列

Torafu 建筑设计事务所： 便利店的空间新定义

interview 铃野浩一

在便利店工作的一天

便利店之

电影镜头中的便利店人生百态

别册

知日 日语　き

regulars

photographer

梅佳代：奇迹的瞬间

interview 梅佳代

manga

柘植义春《 无能的人》

book 水户部功的书籍设计

公正：该如何做是好

magzine 彼得猫的杂志屋

《东京人》 值得尊敬的散步者永井荷风

俳句

近江风情

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日ZHIJAPAN」第56弹《知日•便利店全解读》特集！

随着便利店的普及，它已经成为生活在城市中的人们习以为常的事物。24小时营业，全年无休。琳琅满目的货架，提供着满足日常生活所需的一切。新鲜的餐点、随季节变换的商品、贴心的服务，带给人们无限的新鲜感。不知不觉，我们已经离不开便利店了。

便利店文化，从20世纪70年代的日本开始，逐渐蔓延至亚洲甚至全世界。随着便利店品牌的激烈竞争，便利店的服务范围、商品种类以及更新速度也在不断刷新。在这一方小小的便利店里，你总能发现一些惊喜，它总是扮演着生活守护者的角色。

日本便利店有怎样的发展历程？它有哪些特征？便利店巨头品牌有怎样的经营秘诀？日本便利店有哪些特别的服务？便利店商品为何如此吸引人？便利店店员如何工作？

＊便利店历史、数据库、品牌图鉴、便利店空间，图像化呈现产业全貌！

＊7-Eleven、全家、罗森，便利店三大巨头经营秘诀！

＊便利店热门商品、期间限定，“卡哇伊”元素，让人爱不释手的原因！

＊便利店研究家、便利店店员的一天，透视便利店人间！

＊便利店之*、自贩机便利店、便利店的空间设计，定义便利店新形态！

日本便利店为何如此发达？一本了解背后的文化！

feature
撰稿人
根岸月华
汉语、英语、日语翻译者。曾在纽约的日系出版社工作，负责周刊的特辑栏目编辑。现居于东京，就读于上智大学文学部新闻系。

戴宁
大连人，定居日本，心在世界。教育学在读博士，松下奖学金获得者，人类学研究团体“仙人会”干事。从大学时代开始游学日、澳、美，在中西方之间深度感受各类文化，拥有文化观察员、同声传译、教师、留学顾问、自由撰稿人等跨界职场体验。

杨安琪
北海道大学硕士。北海道开发技术中心兼职翻译。在微博“千夜zerose”分享留学生活及自己眼中的日本社会。吃太多的时候总会去7-Eleven 买173 日元的酸奶。
庄悦
自由撰稿人，上智大学新闻学硕士，现居日本。曾任日本艺术家丸山纯子驻留项目《野花畑》日语翻译，并参与拍摄该项目的纪录片《吉磊和丸山的六天》。留学日本后作为艺术家助手参与“5 Rooms”横滨五人展、“观光BankArt Live V”等展览的布展工作。

森井yuka
立体造型家兼杂货收藏家。毕业于桑泽设计研究所，东京造型大学硕士。主要研究粘土造型设计与各种日用品。代表作“超市迷”系列（讲谈社）。2017 年1月出版《旅行、杂货与设计》（钻石社）。www.yuka-design.com

ICHI
毕业于多摩美术大学环境设计专业，本科主修信息设计媒体艺术，现居东京。2011 年加入国际艺术组织hakushi，并多次携作品于原宿vancant、中国台湾台北华山1914、东京横滨BankART、纽约Williamsburg Art & Historical Center（威廉斯堡艺术与历史中心）出展。现为科技艺术团队teamLab 成员。

魏立云
摄影师，公众平台写手。现居日本，多摩美术大学硕士，上田义彦别组成员。
璐不鹿
半个电影艺术工作者，半个设计工作室主理人。长期迷影，闲时爱书，日本电影深度爱好者，北野武的死忠粉。本科学音乐，硕士读经济，希望未来能考上一个电影相关专业的博士。

regulars
不存在的盒子
90 后，O型血，巨蟹座。书虫，电影爱好者，痴迷音乐，不专业摄影爱好者。截图控，台词控，考据党。老派动漫宅，偶像观察员，日本文化爱好者。迷恋上世纪末。自学日语。自由撰稿。

彼得猫（彭永坚）
从佛山、东京、广州到上海，一直生活在外，洞察力属AB 型。《周末画报》前生活方式创意总监，南方电影论坛、广州书墟发起人，于2009 年创办“彼得猫· 古本店”。现任唯品生活创意总监。

李长声
旅日作家、日本出版文化史研究专家。曾任日本文学杂志副主编，著有《哈，日本》《日下书》《枕日闲谈》《纸上声》等。

受访人
田矢信二
出生于日本大阪，便利店研究家。1999 年从近畿大学毕业后，先后在7-Eleven 日本、罗森就职。 曾为便利店提出过各种方案， 并从自身经验发展出一套自己独特的管理技巧。在此之后，于2013 年加入船井综合研究所，担任流通业、餐饮业的特许加盟商的培训讲师。现正以便利店研究专家的身份活跃在零售行业。著有《为什么在7-Eleven工作的人会变的抢手呢？》等书。现任职于株式会社SURVEY RESEARCH CENTER（调查研究中心）。

铃野浩一
1973 年生于神奈川县。设计师，与秃真哉于2004 年创立Torafu建筑设计事务所。以建筑设计的思考方式为基础，参与室内装饰、展览陈列、产品设计、电影制作等多个领域。主要作品有《模板》、《空气之器》、《光的织机》、Trunk Store。其中《光的织机》被评选为埃里达设计奖奖，《空气之器》被蒙特利尔美术馆永久收藏。

梅佳代
1981 年出生于石川县，因“男子”“女子中学生”系列连续两年获得佳能写真新世纪奖。2006年发表本写真集Ume-me（うめめ），获得第32 届木村伊兵卫摄影奖。2013 年在Tokyo Opera City Art Gallery 举办个展“梅佳代展 UMEKAYO”。其作品因用独特视角展现日常生活，而受到国内外的好评。作品常年在各种媒体和展览上发布。

特别鸣谢
罗森日本、 Torafu 建筑设计事务所、田矢信二、梅佳代