桥本甲状腺炎90天营养方案

当您读到本书时，可能不禁心生疑问：为什么一位药学博士要写一本食谱书呢？简而言之，是因为我知道人体摄入的所有物质都会对我们的健康产生影响。
作为一名药剂师，我曾花费大量的时间学习药理学，研究各种分子与人体细胞和组织相互作用的方式。当我想到药理学时，我会将其与某种化合物联系起来，比如处方药。但实际上，药理学涉及影响人体生理功能的各种物质，无论是人工合成的、天然存在的，还是人体产生的。
仅仅20mg 的赖诺普利就可以让一个体重90kg 的人血压降低，几微克的麦角二乙酰胺就能让人产生幻觉。正是出于对探索微量物质如何对人体产生影响的渴望，我终选择成为一名药剂师。
和药物中的物质一样，食物中的物质也会对身体产生影响。食物分子每天会向人体发送成千上万条信息。“正确”的食物可以发出积极、有益的信息，给人体提供能量，让头发有光泽、皮肤光滑无瑕，能保证机体像一台高性能的机器一样运转。“错误”的食物则会发出不利的信息，引发炎症、疼痛和其他症状。
既然药物可以影响人的生理功能，那么我们也可以将具有类似作用的食物当作药物看待。如果您正受到某种疾病的困扰，食物可能是您在治疗过程中的一大盟友。就像服药的目的是使身体恢复健康一样，您也可以通过调整饮食方式获得类似的效果。
我在被诊断出患有桥本甲状腺炎后，曾经没日没夜地研究，并用研究成果治愈了包括我在内的成千上万名患者。经验告诉我，虽然人都是独一无二的，但仍然可以找到一种营养方案，它对大多数桥本甲状腺炎患者和其他自身免疫性疾病患者都有效。
通过研究，我发现营养耗竭、食物敏感、应激处理能力受损、排毒能力受损、肠黏膜通透性增加（又称“肠漏”）和感染都会引起桥本甲状腺炎。那么，这些因素有什么共同之处呢？根据下文的安全理论可知，上述因素给人体发出了一种信号，即我们生活的这个世界并不安全，因此身体需要进入节能模式。
安全理论
桥本甲状腺炎安全理论是我基于对成千上万名桥本甲状腺炎患者的治疗，对生物学、医学和适应性生理学的研究，以及对自身免疫性疾病病因理论（如旁观者效应、分子拟态、甲状腺特异性自身免疫等）的理解提出的，目的是让大家更好地了解为什么有如此多的人患上这种疾病。
桥本甲状腺炎安全理论是一个与生存有关的理论。研究表明，甲状腺与免疫系统协同工作，感知外界环境，帮助人类生存。研究人员于2013年发现，甲状腺能够感知危险，并能通过危险相关分子模式启动自身免疫炎性反应。根据适应性生理学理论，人体出现慢性疾病其实是对环境的适应或反应。

和药物中的物质一样，食物中的物质也会对身体产生影响。食物分子每天会向人体发送成千上万条信息。“正确”的食物可以发出积极、有益的信息，给人体提供能量，让头发有光泽、皮肤光滑无瑕，能保证机体像一台高性能的机器一样运转。“错误”的食物则会发出不利的信息，引发炎症、疼痛和其他症状。
如果您正受到桥本甲状腺炎的困扰，本书中系统的营养学建议和细致的饮食指南将成为您治疗过程中的*盟友。就像服药的目的是使身体恢复健康一样，您也可以通过调整饮食走向康复。
您能在书中找到：
·与桥本甲状腺炎患者紧密相关的营养学知识；
·营养状况自我评估测试，量身定制的营养素补充指导；
·精心设计的综合营养方案，以及超过120道美味食谱。

伊莎贝拉·温兹，药学博士，美国顾问药剂师学会专家会员，业内研究通过改变生活方式治疗桥本甲状腺炎的先驱。她在2009年被确诊患有桥本甲状腺炎。在求医过程中，温兹博士有感于自身免疫性疾病生活方式调理方面知识的匮乏，把研究生活方式调理作为个人使命，并希望且自己的研究成果帮助其他患者解除痛苦。2013年，她根据自己的康复经历出版了本桥本甲状腺炎主题的书，并一举成为《纽约时报》畅销书作家。

绪 论
部分 桥本甲状腺炎营养学
章 桥本甲状腺炎与食疗的潜力
第二章 营养学基础问题
第三章 量身定制食疗方案
第四章 将确保成功的习惯、方法与策略付诸实践
第五章 常见问题解答
第二部分　桥本甲状腺炎饮食方案
膳食方案
食 谱
致 谢
参考文献

和药物中的物质一样，食物中的物质也会对身体产生影响。食物分子每天会向人体发送成千上万条信息。“正确”的食物可以发出积极、有益的信息，给人体提供能量，让头发有光泽、皮肤光滑无瑕，能保证机体像一台高性能的机器一样运转。“错误”的食物则会发出不利的信息，引发炎症、疼痛和其他症状。
如果您正受到桥本甲状腺炎的困扰，本书中系统的营养学建议和细致的饮食指南将成为您治疗过程中的*盟友。就像服药的目的是使身体恢复健康一样，您也可以通过调整饮食走向康复。
您能在书中找到：
·与桥本甲状腺炎患者紧密相关的营养学知识；
·营养状况自我评估测试，量身定制的营养素补充指导；
·精心设计的综合营养方案，以及超过120道美味食谱。

伊莎贝拉·温兹，药学博士，美国顾问药剂师学会专家会员，业内研究通过改变生活方式治疗桥本甲状腺炎的先驱。她在2009年被确诊患有桥本甲状腺炎。在求医过程中，温兹博士有感于自身免疫性疾病生活方式调理方面知识的匮乏，把研究生活方式调理作为个人使命，并希望且自己的研究成果帮助其他患者解除痛苦。2013年，她根据自己的康复经历出版了本桥本甲状腺炎主题的书，并一举成为《纽约时报》畅销书作家。

调整饮食可以使甲状腺疾病得到一定的改善。您可以在保证营养充足的前提下，参考书中的饮食建议，然后根据身体的反馈进行适当的调整，*终找到适合自己的饮食方案。
——范志红（中国农业大学食品学院副教授，食品科学博士，中国营养学会理事）

食物是*好的药物。从去除病因出发，跟着伊莎贝拉·温兹博士，采用大自然馈赠的“*好的药物”——美食，来疗愈临床上非常棘手的桥本甲状腺炎。如果你正遭受桥本甲状腺炎的困扰，请打开本书，和温兹博士一起重获健康。
——王树岩（心血管内科医生，功能医学医生网创始人）

饮食能治病。患有桥本甲状腺炎和其他自身免疫性疾病的人，都应该看看温兹博士的这本书，了解其中的原理，做一下第三章提到的食物敏感性检测（IgE检测），然后采用书中的方法，针对性地调整自己的饮食。大概率，你的健康状况会出现翻天覆地的变化！
——静姐姐（健康饮食自媒体“静姐姐吃的学问”创始人）

温兹博士的*本书和第二本书让我受益匪浅，通过采用温兹博士的90天治疗方案，我成功治愈了桥本甲状腺炎，而且已经怀孕生子，哺乳期中复查，各项指标依然正常。温兹博士的这本以饮食为主线的书也非常实用，它明确了忌口食物的替代品，让在执行90天治疗方案中遇到困难的桥本甲状腺炎患者有了更多的饮食选择。相信本书能让你摆脱枯燥的忌口生活。
——果果（公众号“牛油果果avocadodo”作者）

真正的疗愈离不开营养的实践。了解疾病背后的营养方面的原因，是走向健康的基础。本书提供了一个非常好的方案。它将应对桥本甲状腺炎的营养学知识转化为了易于操作的90天营养计划，其中包含个性化的定制、确保成功的策略以及实用的生活窍门。相信在本书的帮助下，你一定能更好地应对疾病，逐步走向健康。
——木森（公众号“木森说”作者）