民以食为天-百种食物漫话
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全新
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作者傅维康 著
出版社上海文化出版社
ISBN9787553507538
出版时间2017-12
装帧平装
开本32开
定价38元
货号25198054
上书时间2024-11-01
商品详情
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导语摘要
本书从植物学角度分析了中国食用植物的拓展谱系,以较为生动的方式介绍了各门类食用植物的营养价值,细致描写了在人类生活发展史上,人民大众所发现、利用、培植以及创造的食物。记述了食物名称的由来、历史逸闻、营养成分、对人体的作用、食用注意点等。文章内容追求知识性、可读性,并尽可能顾及实用性、趣味性。力求使读者感到些许兴味,并从中获得某些知识及有益经验。
作者简介
傅维康,1930年生。1957年上海靠前医学院医疗系毕业。历任上海中山医院医师、上海中医药大学教授、医史博物馆馆长、医史教研室主任、卫生部医学科学委员会委员等。著有《中国针灸史话》《中国医药历史漫话》《医药文化随笔》等,前二书经外文出版社分别译为英、法、日、越、印尼、西班牙文出版。1993年英国剑桥靠前传记中心评价为“二十世纪将中国医学史介绍到世界的突出贡献者”。
内容摘要
本书从植物学角度分析了中国食用植物的拓展谱系,以较为生动的方式介绍了各门类食用植物的营养价值,细致描写了在人类生活发展史上,人民大众所发现、利用、培植以及创造的食物。记述了食物名称的由来、历史逸闻、营养成分、对人体的作用、食用注意点等。文章内容追求知识性、可读性,并尽可能顾及实用性、趣味性。力求使读者感到些许兴味,并从中获得某些知识及有益经验。
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